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疫情期间可以吃田螺吗

来源： 最后更新：23-02-24 12:06:11

疫情期间可以吃田螺吗?

不要吃野生田螺，如果是家养的，还是可以吃的。

野生田螺不要吃，因为生长在不干净水域中的田螺内含有寄生虫，食用后很可能导致病毒传染或肠道疾病，吃田螺后寄生虫发病是个缓慢的过程，很多人患病后到医院检查时，都忘记了曾食用过田螺等食物，结果被误诊为肝炎，其实是肝吸虫病，这样容易耽误治疗。

田螺里面的寄生虫，必须高温加热20分钟以上之后才可食用。而田螺性偏寒，平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。

吃田螺的注意事项

1、在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

4、田螺里面可能带有寄生虫，必须高温加热之后才可食用。而田螺性偏寒，平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。

5、吃田螺的时候不饮酒。不宜和豆制品一起食用，不然容易生成结石。

麻辣田螺做法

1、田螺反复清洗数遍，然后用清水浸泡，滴香油，让田螺吐沙，再次清洗，沥干水分备用。

2、起锅，放油，放入麻椒、八角、香叶、姜、蒜，慢慢煸炒出香味，再放入辣椒，爆香后放入田螺爆炒。爆炒出水分后加入盐、麻辣鲜，调入老抽、生抽、蚝油，翻炒。

3、加少许水炖煮，收汁，最后撒少许香菜茉点缀。

标签: 田螺  寄生虫  不要吃  脾胃  

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