来源: 最后更新:22-12-04 12:03:34
据说是台湾。
在小盘子里放点汤,然后加上醋和姜丝,结合一口小笼包吃下去,很多人喜欢这样的口感。
说明:
具体是哪里的吃法也没有标准,很多人喜欢这样吃。
也没有说是哪个地方的特色,各自喜好不同。
小笼包的和面比例:
面粉比水比酵母为100:55(60):1.5
具体做法:
1、将面粉倒入盆中。
2、加入少许白糖,如果不喜欢带有一丝甜味的可不加糖,省去此步骤。
3、加入合适比例的酵母粉。
4、再倒入适量的温水。
5、和面粉,需要不断地揉压。
6、揉至面团表面光滑则放置一旁醒面。
7、醒面的时间依据温度而定,夏短冬长,醒好后在案板上撒上面粉。
8、将醒好的面团放在案板上搓成条状。
9、切成适合大小的小块,面团便完成了。
可以的。
只是将包好的小笼包由蒸改为剪即可。
1、小笼包包好了以后,将电饼铛预热。
2、底层上倒上适量植物油,刷匀。
3、在煎的过程中,可以适当加点水,更易煎熟。
4、等差不多煎至包底变金黄色时,就撒上葱花和白芝麻即可。
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