鱼头豆腐汤的做法里面还可以放什么（鱼头豆腐汤的做法里面还可以放什么东西）

来源：最后更新：22-11-19 09:22:51

导读：鱼头豆腐汤营养价值高，带有鱼鲜味非常好吃，而且做法多样，平时吃的时候主要就是放鱼头和豆腐，不知道还可不可以加其他食材一起炖汤呢？

鱼头豆腐汤营养价值高，带有鱼鲜味非常好吃，而且做法多样，平时吃的时候主要就是放鱼头和豆腐，不知道还可不可以加其他食材一起炖汤呢？

鱼头豆腐汤常规做法的主要材料为鱼头和豆腐，但除了放鱼头豆腐外，还可以放腐竹、西红柿、青菜、金针菇、杏鲍菇、黄瓜、豆芽、竹笋、香菇、娃娃菜、海带、粉丝等食材，这些食材口感清甜，颜色鲜亮，放入其中可提升鱼头汤的鲜味，增加营养。

根据自身喜好决定。

一般鱼头豆腐汤都会放入姜去腥，而且鱼头也会先用油煎后再炖汤，在多重操作下鱼头的腥味有明显的降低，最后放入葱花主要是为了增添美观，增加葱香甘甜味，重点不在去腥上，不是非放不可的调料，如果不喜欢吃葱或没有葱花的话，可以不放。

如果自己做的鱼头豆腐汤有些咸了，可以采取以下方法改善口味：

1、将做好的鱼头豆腐汤倒掉部分，然后在锅里放入开水，倒入鱼头豆腐汤继续煮，利用增加水分的操作减轻咸味。

2、如果加水后还是觉得口味偏咸，可以适当放些白糖，提升甜鲜味的同时，也可以减少咸味。

保存妥当的话可以隔夜。

如鱼头豆腐汤用密封的保鲜碗或用保鲜膜密封装好，然后放入冰箱冷藏，温度控制在3-7度之间，可很好的抑制细菌等微生物的繁殖，避免鱼头豆腐汤变味变质，但若是鱼头豆腐汤敞开放置在温度较高的环境下，非常容易受到细菌等微生物的入侵，从而导致鱼头豆腐汤变质，这种情况下的鱼头豆腐汤是不能喝的，以免对健康产生危害。

材料：鲫鱼鱼头半边、水豆腐适量、姜片适量、葱1根、料酒1勺、盐油适量。

做法

1、切好姜片，葱花

2、冲洗干净鱼头，用纸擦干。

3、豆腐切块，小点不容易碎。

4、因为是用电饭锅煲的，需先热锅，放油，油热之后放姜片和下鱼煎到两面微黄为止，放一勺料酒去腥。

5、鱼滚之后勺子捞出泡泡，放豆腐到汤滚，放盐调味，最后撒点葱即可。

6、美味的鱼头豆腐汤就做好了，虽然电饭锅火力有限，但是汤还是挺奶白的。

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