来源: 最后更新:22-11-18 08:24:27
螃蟹是一种味道鲜美的食物,而螃蟹产卵之后,螃蟹籽会粘在螃蟹的肚子上,那么螃蟹籽在肚子外面一坨能吃吗?螃蟹产卵了还能吃吗?
螃蟹肚子外面的一坨蟹籽建议不要吃。
因为螃蟹籽产下来之后,会附着在螃蟹的体表,而螃蟹每天在河水、湖水中游荡、觅食,加上蟹卵之间有很多孔隙,因此会有很多泥沙、水草、细菌等脏东西藏在其中。所以螃蟹体外的蟹卵不仅味道不好、没营养,吃了还可能会引起肠胃不适,一般建议在蒸螃蟹的时候将体外蟹卵刮掉。
螃蟹产卵了还能吃,但是口感和营养都会下降很多。
因为螃蟹卵其实就是蟹黄的一部分,再加上螃蟹产卵需要消耗体内的很多能量,因此产卵的螃蟹不仅蟹黄少了,而且蟹肉也不够饱满了,吃起来口感要差很多,因此一般建议不要选择已经产卵的螃蟹吃。
长江蟹是指在长江流域产出的螃蟹,包括阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等,这类螃蟹通常集中在农历的9-10月上市,也就是秋季,这个时候的螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,为一年当中最好吃的。
另外,长江蟹还有“九雌十雄”的说法,也就是说在农历九月适合吃雌蟹,这时的雌蟹最肥,蟹黄足而紧实;而农历十月适合吃雄蟹,这时候的雄蟹最香,蟹膏饱满。
还有一种螃蟹,叫做六月黄,其实就是还未进入成熟期的大闸蟹。
六月黄一般在每年的6月中旬就上市了,在6-8月期间,都是六月黄最好吃的时候。此时的主要吃雄蟹,有规格小(体重一般在2两左右)、壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点。
如果冷冻环境是恒温的,并且螃蟹是密封保存的,那么螃蟹基本上不会变质,是可以吃的。
螃蟹密封冷冻保存,在恒温的环境中是可以保存半年以上的,但是这样的螃蟹解冻之后营养会有所流失,而且口感也会差很多,建议螃蟹还是趁新鲜吃比较好。
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