煮八宝粥的米要提前泡么（八宝米煮粥需要泡吗）

来源：最后更新：22-11-18 02:33:33

导读：这段时间早上由于没什么胃口，我一般都是吃清粥配素菜，今天想着做个八宝粥喝，多些味道，那煮之前要不要泡呢？

这段时间早上由于没什么胃口，我一般都是吃清粥配素菜，今天想着做个八宝粥喝，多些味道，那煮之前要不要泡呢？

建议提前泡。

提前浸泡是因为八宝粥的部分食材质地比较硬，为了使食材好煮一些，提前浸泡吸收水分，让坚硬的质地变得松一些，煮的时候更容易烂，但是不提前泡也是可以直接煮的，只不过花费的时间可能会要长一些，如果想快点吃到的话，建议提前浸泡。

提前3小时浸泡即可。

虽然八宝粥的材料很多是杂粮类，质地相对来说比较坚硬，需要长时间煮才能煮熟，一般提前浸泡3小时左右，等食材吸水变软差不多就可以了，煮的时候也会更加方便，不建议泡一夜的原因是因为如果天气较热温度比较高的话，泡了一晚的八宝粥可能会发酸变质，此外浸泡时间过久，部分食材的营养可能会流失，喝粥的口感不佳。

超市的八宝粥虽然是配好的，但是人多难免会有脏渍，建议用一下方法煮会更安全省心：

1.准备适量的八宝粥、冰糖，将超市的八宝粥用清水洗淘几遍，洗干净表面的灰尘。

2.等淘澄后基本没有污渍了就可不用清洗，把八宝粥放入清水中浸泡3小时左右。

3.往锅中加入足量的热水，将泡好的八宝粥倒入锅里。

4.开大火煮沸，等食物沸腾后然后转中火慢熬，期间要时不时搅拌，防止底部粘锅。

5.等粥熬软烂后加适量冰糖，继续煮10分钟左右，等冰糖溶化后，即可食用。

八宝粥主要是用粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加绿豆、赤豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、枸杞子、薏仁米等辅料熬制成的，成分较为复杂，以下人群不建议食用：

八宝粥的粳米、桂圆、红枣等食物的糖分是相对较高的，如果食用过多的糖分的话，很可能会造成血糖上升，对健康造成影响。

八宝粥的许多材料是粗粮食物，纤维较多，对肠胃会有一定的刺激，如果食用过多的话，可能会产生腹胀、腹痛等不适。

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