请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

吃螃蟹吃公的还是母的(10月吃螃蟹吃公的还是母的)

来源: 最后更新:22-11-09 11:54:15

导读:螃蟹的肉味鲜美,营养丰富,有很好的食用价值和药用价值,受很多人喜欢,秋季正值螃蟹上市的季节,面对肥美无比的螃蟹,有的人又会有疑问,吃螃蟹是吃公的还是吃母的好呢?

螃蟹的肉味鲜美,营养丰富,有很好的食用价值和药用价值,受很多人喜欢,秋季正值螃蟹上市的季节,面对肥美无比的螃蟹,有的人又会有疑问,吃螃蟹是吃公的还是吃母的好呢?

吃螃蟹吃公的还是母的

公螃蟹和母螃蟹都可以吃。

有说法称,九月团脐十月尖,团脐指的是母蟹,尖脐则是公蟹,意思是农历九月要吃母蟹,可以吃到美味的蟹黄,而公蟹的肥美时间比母蟹完,十月公蟹的蟹膏充足,正是食用的最佳时间。

公蟹和母蟹有什么区别

公蟹

公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖,而且很紧的贴在肚皮下。公蟹生长比母蟹要慢,到了十月份的时候,公蟹的脂肪才会渐渐堆积起来,长成蟹膏,剥开蟹壳,可以看到白色的黏黏的物体,就是蟹膏,公蟹煮熟之后,蟹膏会变成半透明状,蟹膏越多,说明公蟹越壮实。

母蟹

母蟹的肚子下面是一个宽大的盖,盖边上有一圈毛,用筷子可以将蟹盖掀起来。在农历九月的时候,母蟹的消化腺和卵巢长成蟹黄,以准备过冬,和繁殖生育的需要,剥开蟹壳,可以看到一团黄色的黏性物质,便是生蟹黄,煮熟之后蟹黄会变成红色,颜色越深,说明蟹越壮实。

公蟹和母蟹哪个更好吃

母蟹的蟹黄多,在阴历十月以前吃更好,到了十月后,蟹黄多长成蟹子排出,所以母蟹的肉味没有公蟹好了,而这时公蟹的蟹膏比母蟹多,味道比较甘甜酥软,而且最大的特点是煮熟后不会变硬,吃起来香滑爽口。此外,公蟹和母蟹的营养价值也有区别,母蟹的蟹黄里含胆固醇,而公蟹没有,所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。

蟹黄是什么

蟹黄即螃蟹体内的卵巢和消化腺,颜色呈橘黄色,味道鲜美,它与蟹卵是两种不同的物质,蟹黄中含有丰富的蛋白质,卵磷脂和其他营养物质,同时还含有较高含量的油脂和胆固醇,可以烹饪出很多美味的食物,如蟹黄粥,蟹黄包,蟹黄豆腐等。

标签: 吃螃蟹吃公的还是母的  吃螃蟹公的好还是母的好  螃蟹公的好吃还是母的好吃  饮食指南  螃蟹  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/shenghuo/yingyang/74204.html

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kefu#bbbaike.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 宝宝百科网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-4