冻的熟螃蟹蒸多长时间（冻的熟螃蟹蒸多长时间最好）

来源：最后更新：22-11-09 06:48:13

导读：螃蟹上市的时候买了很多的螃蟹想过年的时候吃，都冻起来了，马上过年了想知道冻的熟螃蟹蒸多长时间？冻螃蟹可以直接蒸吗？

螃蟹上市的时候买了很多的螃蟹想过年的时候吃，都冻起来了，马上过年了想知道冻的熟螃蟹蒸多长时间？冻螃蟹可以直接蒸吗？

冻的熟螃蟹水开之后蒸5分钟左右。

螃蟹冷冻之后，虽然进行过解冻的操作，但是内里还是会有一些冰块，并且寒凉之气很重，如果用蒸制的方式食用，一般需要在水开之后再蒸5分钟左右，这样可以将螃蟹重新杀菌，并且驱除螃蟹中的寒凉之气。

冻螃蟹不化蒸8分钟以上比较好。

没有化的冻螃蟹，蒸制时间短的话，里面的冰块没有完全融化，有时候外表已经很烫了，但是内部的温度还很低，没有完全杀菌，这种螃蟹食用之后容易影响身体健康，需要延长蒸制时间到8分钟以上，虽然肉质会有一定的影响，但是比较健康。

生的冻螃蟹蒸8分钟左右能熟。

螃蟹是一种富含蛋白质的食物，冷冻之后螃蟹会在低温的环境中变性，这种变性的蛋白质加热之后更好熟，因此生螃蟹解冻之后再蒸8分钟左右螃蟹就可以完全蒸熟，蒸制时间过长肉质会变老，影响口感。

冻的生螃蟹要解冻之后再蒸，但是冻的熟螃蟹可以直接蒸。

1、生螃蟹的肉质没有受热变熟，不解冻直接蒸，外部接触水蒸气的部分会很快成熟，而内里的温度需要慢慢导入其中，因此等内部成熟的时候外部会变老。

2、而熟的冻螃蟹，里面的肉都是成熟了的，加热对肉质的影响比较小，并且内部含有的水分也比较少，直接蒸制对于口感的影响比较小，因此冻的螃蟹是可以直接蒸的。

1、生的冻螃蟹解冻之后再蒸制，肉质含水量高，口感比较嫩，食用起来比较好吃，可以蒸熟之后蘸料，或者是切开做干锅、口味之类的食用方式。

2、熟的冻螃蟹可以直接加热之后再食用，之前是怎么做的，就是什么口味，如果只是蒸熟的话，也可以加一些蘸料食用。

冻的熟螃蟹可以保存3个月之久。

螃蟹蒸熟之后已经灭过一次菌，晾凉之后直接用保鲜袋装好，放在保鲜盒中冷冻保存；冷冻室的温度低，细菌不易滋生，保鲜袋又可以避免大量的水分流失，因此可以保存3个月之久。就是螃蟹上市时的螃蟹，可以留到过年的时候食用。

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