干木耳放了好几年了还能吃吗放了好几年的干木耳还可以吃吗

来源：最后更新：22-11-07 11:55:23

导读：干木耳是生活中一种比较常见的食物，其中含有丰富的营养物质，那如果干木耳放了好几年了还能吃吗？

干木耳是生活中一种比较常见的食物，其中含有丰富的营养物质，那如果干木耳放了好几年了还能吃吗？

不建议再吃了。

对于任何食物来说，都是具有一定保质期的，在保质期内是对食品安全性和有效性的保证，如果食物已经过了保质期的话，那么不仅其营养和口感会发生下降，食用起来营养价值不高，而且还有可能会滋生细菌、霉菌等微生物，食用起来容易对人体健康造成不利的影响。

而干木耳的保质期一般为12-18个月左右，所以对于已经放了好几年的干木耳来说，是不建议再继续吃的。

因人而异。

如果干木耳的过期时间并不长，那么其中所含的微生物还是比较少的，再加上人体本身也具有一定的抵抗力，所以在少量食用的情况下一般并不会出现太大的不适症状，如果不小心吃了一点的话建议多喝水、注意休息就可以了。

如果干木耳的过期时间已经比较长了，那么此时食用过多的话就容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，症状严重的话建议最好是及时就医。

1、质地：干木耳是由新鲜的木耳脱去水分后制作而成的，其本身的质地是比较干燥的，摸起来也比较硬，而且带有一定的光泽，如果干木耳已经出现了受潮、变软等现象的话，而且颜色也变得十分暗淡的话，那么就有可能是变质了。

2、气味：对于正常的干木耳来说，一般是没有很大气味的，而对于已经变质的干木耳来说，闻起来就有可能会有较大的霉味、臭味等异味。

各有优点。

干木耳是由新鲜的木耳脱去水分后制作而成的，在脱水的过程中可能会有少量的水溶性维生素发生一定的流失，因此从营养角度上来看的话，鲜木耳的营养价值可能会要更高一些。

但是鲜木耳中含有较多的光敏性物质，如果食用过多之后接受光照的话也容易使人体出现皮肤过敏的症状，而干木耳经过处理之后，其中所含的大部分光敏性物质已经被分解，所以会更有利于人体健康。

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