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山药怎么挑选好 山药怎么选好的

来源: 最后更新:22-11-03 08:07:34

导读:山药怎么挑选好,山药虽好,会挑是关键,山药是很娇嫩的食物,保鲜期特别短,很多干货为了延长保质期、卖相好,做了硫磺熏蒸处理,生活中要怎么分辨呢?

山药怎么挑选好,山药虽好,会挑是关键,山药是很娇嫩的食物,保鲜期特别短,很多干货为了延长保质期、卖相好,做了硫磺熏蒸处理,生活中要怎么分辨呢?

尝味道

硫熏山药有一种发酸的味道,刺喉难以咽下;无硫的山药尝起来有一种淡淡的甜味或无味。

看外观

新鲜山药切片晒干之后,会表面发皱,可以很清楚的看到纵向纹理仿佛小气泡一样的凸起、颜色偏黄;用硫磺熏过之后的淮山片,则变成色白而饱满。

闻气味

无硫的山药有一种清新的香气,无异味;硫熏山药闻起来有一股刺鼻硫磺的气味。

山药配红枣:健脾养胃

滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。

食谱推荐:山药红枣羹

食材:山药300g、红枣50g,冰糖适量

做法:将山药洗净去皮切小块,红枣洗净装碗备用。将山药、冰糖倒进锅里,放入水煮30分钟,然后再加入红枣煮10--15分钟。

山药配栗子:补肾养颜

山药、栗子同食,既可以补肾健脾,又有很好的美容养颜的功效。

食谱推荐:山药栗子排骨汤

食材:小排300g,山药300g,栗子100g,姜20g,枸杞10g,盐适量

做法:

1.小排洗净汆水;姜去皮切片;山药去皮切块;枸杞洗净沥干备用。

2.在锅内放入小排、姜片,倒入适量的水,大火烧开,转小火煮1小时。

3.放入山药、栗子,大火烧开后转小火煮30分钟。

4.放入枸杞煮10分钟。最后放放盐调味即刻。

山药栗子与排骨搭配,在炖煮的过程中,散发浓浓的栗子香,加入枸杞的点缀,也增加喝汤的食欲,是秋季进补的良好选择。

山药配芝麻:补钙效果好

芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,功效加倍。

食谱推荐:山药芝麻泥

食材:100克山药、1大匙熟黑芝麻

做法:将山药洗净去皮后切块,上锅蒸熟后捣成泥状,然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎,最后,把山药泥和碎芝麻混合在一起,按个人口味调味即可食用。

山药芝麻泥除了能补钙,还能使人精力充沛。因为芝麻里含有锌和硒,能提高精子活力,而山药的黏性成分,可保持激素分泌均衡,增强新陈代谢。

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