来源: 最后更新:22-11-02 12:46:48
九月十月是吃螃蟹的最佳时间,大闸蟹是螃蟹中最为肥美的一种,尤其是阳澄湖大闸蟹广为人知,我国有几千年的酒文化,那么这吃大闸蟹配什么酒好呢?
自古螃蟹不离酒,而这种就多以黄酒为主,黄酒具有调味去腥的作用,和大侠写一起吃,能去除大闸蟹的腥味,增加大侠写的香味,黄酒中以温热的花雕酒和大闸蟹最为搭配。
葡萄酒性温和,有活血暖胃、驱除油腻的作用,而螃蟹性寒,吃多了容易使人脾胃偏寒,容易消化不良,适当的配以葡萄酒能缓这种现象,而白葡萄酒不像红葡萄酒那样含有丰富的单宁,对大闸蟹的口感影响很小,算是吃大闸蟹的最佳搭配酒之一。
大闸蟹性寒,这种水生的软甲类食物都含有较多的寒气,在食用之后会明显的增加身体寒气,对胃肠的消化功能,以及女性的正常月经有很大的影响,而白酒是酒中最热的一种,食用之后给人一种温暖火热的感觉,能中和螃蟹中的寒气,对身体有益。
很多水果都能用来酿酒,这种酒中带有原水果的独特香味,和大闸蟹一起吃很是美味,尤其以荔枝酒、杨梅酒、猕猴桃酒最为适合。口感和香味都相得益彰,堪称绝配。
大闸蟹大多是以蒸螃蟹为主,但还有麻辣香炒的吃法,这种螃蟹配冰镇的啤酒最为适合,在食用时麻辣味十足,喝冰啤能消辣解麻,尤其适合在早秋时这么吃,还能给人一种清凉的感觉,不过在点配菜时需注意挑选一些热性,以免体内寒气过剩,对身体有损害。
注意:大闸蟹配啤酒虽然好吃,但对身体有所损伤,不建议如此搭配。
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