母蟹和公蟹哪个好吃 花蟹母蟹和公蟹哪个好吃
来源： 最后更新：22-10-31 12:48:23
-
说到吃海鲜大餐，一定少不了吃美味的螃蟹，但这螃蟹分公母，你知道母蟹和公蟹哪个更好吃吗？吃螃蟹什么时候吃公蟹和母蟹最好呢？以下就是螃蟹食用最佳时机的选择指南，赶紧来看看吧。
母蟹和公蟹哪个好吃
各有特色，不过大部分人喜欢吃母蟹。
同一螃蟹品种，其母蟹和公蟹在蟹肉的口感和味道以及肉质肥厚上并没有多大区别，只是母蟹中含有蟹黄，公蟹则没有，而公蟹含有的是蟹膏，加上蟹黄被誉为吃螃蟹最为精华的一部分，因此大部分人都觉得母蟹好吃，但也有不喜欢吃蟹黄的人，认为公蟹的蟹膏更好吃，在吃的时候根据自己的喜好来选择吃公蟹还是母蟹即可。
六月份公蟹好吃还是母蟹
以吃公蟹为主。
六月份上市的螃蟹又被叫做“六月黄”、“童子蟹”，此时的螃蟹刚刚经过第三次脱壳，其个头较小，发育还未完全成熟，体重一般在2两一个左右，其肉质丰满，但蟹黄和蟹膏还未进入成熟期，此时吃母蟹蟹黄很可能会有些味道发苦的口感，因此大部分人会选择吃公蟹，建议喜欢吃母蟹的人等到农历九月份吃更好吃。
10月吃螃蟹吃公还是母
农历10月份吃公螃蟹。
螃蟹有“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”的说法，说的是螃蟹在农历九月份要吃母螃蟹，此时母螃蟹正是肉多蟹黄肥美的时期，而到了农历十月份，则要改吃公螃蟹，因为母螃蟹到了十月份其蟹黄会发硬，口感就没那么好吃了，此时吃公蟹又正是其成熟期，同样肉多，蟹膏厚实。
母蟹和公蟹的营养价值
母蟹和公蟹在蟹肉上营养价值差不多，两者营养区别在于蟹黄和蟹膏，这两部分均为母蟹和公蟹的生殖器官以及分泌物集合，是食用母蟹和公蟹的最为营养的部位，其母蟹的蟹黄含有丰富的微量元素、蛋白质、钙、磷等多种人体必须的营养成分，其中氨基酸、维生素A、D、E和卵磷脂的量都高于蟹膏，而蟹膏则比蟹黄含有更多的脂肪和不饱和脂肪酸，吃了更易让人长胖，因此蟹黄的营养价值优于蟹膏，同时也说明母蟹也比公蟹更营养好吃。
备注：100克海蟹的营养成分表
100克海蟹中，可食部分55%，含有的水分为77.1克，能量为95大卡，蛋白质13.8克、脂肪2.3克、碳水化合物4.7克、胆固醇125毫克、维生素A30微克、视黄醇30微克、硫铵素0.01毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸2.5毫克、维生素E2.99毫克、钙208毫克、磷142毫克、钾232毫克、钠260毫克、镁47毫克、铁1.6毫克、锌3.32毫克、硒82.65微克、铜1.67毫克、锰0.18毫克。
如何区分螃蟹公母
看螃蟹腹部即可区分。
螃蟹的腹部就是螃蟹的生殖器所在的部位，如果腹部位置呈长的三角形则为公螃蟹，若是圆的或椭圆的形状，那就是母螃蟹，非常容易区分。
另外好的螃蟹非常饱满，想要挑到肉质肥厚的螃蟹，用手机自带的手电筒照一下腹部，里面是实心的，就说明这只螃蟹比较肥，还可看一下螃蟹的肚脐部位，肚脐凸出来的话，也是肉多的表现。
标签: 母蟹和公蟹哪个好吃 母蟹和公蟹的营养价值 饮食指南 螃蟹
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
当一个现代村落成为洪水中的孤岛当一个现代村落成为洪水中的孤岛,洪水,孤岛,丘田,木筏,平江县
乌东持续激战！乌方拟通过中间人调停俄乌冲突，“欧尔班不可能是中间人人选” 赖清德用“反贪腐”拉支持度（赖清德2024） 二十不惑里面小卷是谁 二十不惑小卷什么时候回来 医生们为小学生4分错题“联名上书”，承载着“不套标准答案”的教育期待
