黄酒有保质期吗坛装黄酒有保质期吗

来源：最后更新：22-10-30 10:13:00

导读：黄酒是我国自古流传下来的一种民族酒，其中以绍兴女儿红最为出名，都说女儿红那是越陈越好喝，更传这女儿红一般都会存放十几二十年，那么这黄酒就没有保质期吗？或者黄酒的保质期有十几年吗？

黄酒是我国自古流传下来的一种民族酒，其中以绍兴女儿红最为出名，都说女儿红那是越陈越好喝，更传这女儿红一般都会存放十几二十年，那么这黄酒就没有保质期吗？或者黄酒的保质期有十几年吗？

黄酒有保质期。

酒精类食物多半没有保质期，我国规定，只要酒精量超过10%，就能免保质期，黄酒是我国的传统酒，酿造工艺虽已经完善，但是酒精度并不如现代酒这么高，很多黄酒的酒精度在10%以下，因此，黄酒是有保质期的。

黄酒的保质期的长短和存储的方法以及器皿密封度等有关，一般黄酒的保质期在1~3年，保存比较好的有3~6年的保质期，因此，女儿红也不能存放太久，哪些十几二十几年的女儿红还是不要随意喝，多半已经变质。

黄酒和白酒不同，白酒保存得当几乎不会变质，黄酒酒精含量低，反而含有很多酿造原料成分，在存放过程中，就会慢慢变质，黄酒变质的标准就是酒味变酸。

黄酒过了保质期有的还能喝。

黄酒保存的方法得当就能延长保质期，因此，很多黄酒标识的是保质期1~3年，但是若是保存得很好，就算过了保质期，黄酒也仍旧不会酸败，也可放心饮用，只要黄酒不出现酸味，就能喝。

黄酒属发酵酒，酒精含量低，贮存地点在阴凉干燥的地方，即在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好。以陶坛和泥头封口为最佳，有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。

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