松茸怎么吃（松茸怎么吃法大全）
来源： 最后更新：22-10-29 08:24:27
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松茸又叫做松口蘑，松蕈等，是一种珍稀名贵的天然药用菌，属于二级濒危保护物种，它不仅气味芳香浓郁，口感鲜嫩，而且还富含营养，食用价值很高，那么松茸究竟怎么吃呢？
松茸怎么吃
松茸是一种天然的药用菌，十分珍贵，其口感鲜香细嫩，而且还富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、糖类以及大量的微量元素等，营养价值很高，松茸的食用方法也有很多，可以炒食，也可以煲汤、煮粥等，为了能更好的保留松茸的营养成分，体现其营养价值，一般又以煲汤的食用方法最为常见。
松茸海参煲
材料：水发海参200克，松茸100克，葱丝、姜丝、食盐、胡椒粉、蘑菇清汤、食油各适量。
做法：
1、水发海参去除内脏，洗净杂质，整个放入锅中。
2、用旺火烧沸煮约5分钟,，捞出沥水。
3、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土，洗净，用洁布擦拭干净，切成厚片。
4、锅中加入清水和少许精盐烧沸。
5、下入松茸片焯烫一下，捞出沥水。
6、净锅置火上，加入植物油烧热。
7、下入葱丝、姜丝炝锅出香味。
8、倒入蘑菇清汤，放入松茸片、水发海参煮约10分钟。
9、加入精盐煮至入味，撒上胡椒粉，即可出锅装碗。
松茸鹅肉块
材料：鹅肉1000克，松茸250克，蘑菇、冬笋各50克，白菜心150克，鲜汤、盐、姜、葱、味精、米醋、料酒、糖、胡椒粉各适量。
1、将鹅宰净，入沸水锅中汆透捞出，剁成大块。
2、松茸刮去表面泥土，用洁布擦拭干净，切成厚片
3、白菜心洗净，切成块，入沸水锅中略汆，捞出。
4、冬笋切成块，姜去皮后拍松。
5、将砂锅置于小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块、冬笋块、白菜心。
6、加料酒、米醋、盐、糖、水煮沸，撇去浮沫。
7、下味精，炖至鹅肉酥烂，撇去汤面上的油。
8、撒入胡椒粉即可。
油煎松茸
材料：松茸、食盐、黄油。
做法：
1、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土，洗净，用洁布擦拭干净，切成厚片。
2、黄油放入平底锅中，将松茸码在平底锅中。
3、煎至一面颜色变深变黄后，翻面。
4、待两面煎熟后，撒上适量食盐即可。
蛋黄松茸
原料：松茸100克，熟咸蛋黄2个，洋葱、青椒、红椒各少许；葱段、姜片、蒜蓉、精盐、白糖、胡椒粉、葱油、食油、清汤各适量。
做法：
1、松茸泡透、切丁；咸蛋黄切丁；洋葱、青椒、紅椒分別洗浄，切丁备用。
2、锅中加入清汤，放入葱段、姜片、松茸丁煮5分钟。
3、然后去掉葱、姜，捞出松茸丁，沥干水分。
4、洋葱丁、青椒丁、红椒丁放入热油锅中煸炒至变色，取出待用。
5、锅中加食油烧至七成热，先放入蒜蓉和一半的蛋黄丁炒出香味。
6、再放松茸丁、洋葱丁、青椒、红椒、盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀。
7、然后淋上葱油，出锅装盘，撒上蛋黄丁即可。
松茸一天吃几个
5-6个（约200-250克）
松茸中含有多种营养成分，如：氨基酸、蛋白质、维生素、糖类等，一般一天吃5-6个松茸就可以满足人体需求，若是进食过多，人体反而无法完全吸收其中的营养成分，会造成浪费，甚至可能会引起消化不良；消化能力较弱的老人或儿童更是要减少食用量，一般吃2-3个即可。
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