胡萝卜素是维生素A吗（）

来源：最后更新：22-10-28 09:27:37

导读：维生素A是人体的必须营养素之一，缺乏之后对机体肝脏和视力损伤严重，但是每当去医院时，医生会说多吃一些胡萝卜，补充一下胡萝卜素就好，那么这胡萝卜素是维生素A吗？

维生素A是人体的必须营养素之一，缺乏之后对机体肝脏和视力损伤严重，但是每当去医院时，医生会说多吃一些胡萝卜，补充一下胡萝卜素就好，那么这胡萝卜素是维生素A吗？

胡萝卜素不是维生素A。

胡萝卜素是植物激素，主要存在于植物橙色的蔬果中，在动物体内几乎不含，也不能长时间的保留；而维生素A是一种动物性的维生素，在很多动物中含有，属于脂溶性的维生素之一。

吃胡萝卜素能补充维生素A。

虽说胡萝卜素是植物性的激素，但是在胃肠内酶的作用之下会转变为维生素A，胡萝卜素中的50%会转变为维生素A，因此，补充胡萝卜素就能补充维生素A。

吃胡萝卜素不会引起维生素A中毒。

我们都知道维生素A不能多吃，食用过多会引起维生素A中毒，但是吃胡萝卜素是不会引起维生素A中毒的，胡萝卜素转化为维生素A需要酶的参与，这种酶在维生素A浓度高时活性会明显降低，使维生素A一直处于一个较高而健康的浓度。

胡萝卜素对身体内几乎没有毒性，这种植物激素吃太多就会引起血液中橙色色素浓度过高，出现皮肤变黄，这种现象被称为胡萝卜血症，在停止食用胡萝卜素之后就会缓缓褪去，副作用最多也就是对黄疸检测有所影响。

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