来源: 最后更新:22-04-26 06:02:24
糖尿病人在总热量控制好的前提下,应该注意适量摄取肉类,谷类,奶制品,蛋类,以及蔬菜水果,保证营养均衡,那么鸡肉糖尿病人能吃吗?
能吃。
鸡肉中的蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。适合于糖尿病体质虚弱尤其是表现为畏寒怕冷的患者,而本身内热较盛,咽痛口干,小便黄,大便干的患者则不太适宜。
糖尿病患者蛋白质的消耗量比正常人有所增加,所以需要适量补充蛋白质。
鸡肉中含有丰富的优质蛋白质以及磷脂类,与其他肉类相比具有低脂,低热的特点,并且鸡肉营养丰富,对糖尿病具有很好的滋补作用,糖尿病患者经常食用鸡肉可以强身健体,增强机体抵抗力。
中医认为,鸡肉具有温中益气,补精填髓,益五脏,补虚损,活血脉等功效,鸡肉对营养不良,乏力疲劳,畏寒怕冷,月经不调,贫血,虚弱等症有较好的食疗作用。
取鸡肉200克,青豌豆30克,胡萝卜50克,植物油6克,酱油3克,醋5克,芝麻油2克,鸡精2克,食盐3克,料酒,蛋清,淀粉各适量。
将胡萝卜洗净削皮,切丁,鸡肉洗净,切丁,用料酒,蛋清,食盐,淀粉腌制后,放入油锅中滑散,捞出,再将青豌豆放入油锅内煸炒至熟,盛入放鸡肉的盘中拌匀,将酱油,醋,芝麻油,鸡精放入碗中调成汁,浇在鸡丁上即可。
这道菜有降糖,降脂,理中益气,补肾健脾,除烦止渴的功效。
1、鸡汤中含有嘌呤,痛风患者不要喝鸡汤。
2、鸡屁股是淋巴最为集中的地方,贮藏着很多病菌,病毒和致癌物,应该切除。
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