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八爪鱼怎么炒好吃又嫩-八爪鱼怎么炒才好吃

来源: 最后更新:22-10-18 12:01:33

导读:做法一

做法一

材料:八爪鱼,料酒,辣椒酱,食用油,蒜头,生姜,大蒜,干红辣椒,花椒,洋葱,青辣椒,盐巴,味精,老抽

做法:

1、首先将八爪鱼清洗干净倒入锅中并加入适量的清水,如下图所示。小贴士:大家在处理八爪鱼的时候,记得用手抠去八爪鱼的眼睛;

2、然后往锅中加入一勺的料酒,开大火煮三分钟,如下图所示。小贴士:加入料酒能够很好的去除八爪鱼的腥味;

3、接着把煮好的八爪鱼捞出沥干;

4、然后往锅中加入适量的食用油并加入一勺的辣椒酱;

5、接着把蒜头剥好,生姜切生姜丝,大蒜切成薄片,然后把蒜头,生姜,大蒜,干红辣椒,花椒一同倒入锅中翻炒一分钟;

6、接着把洋葱切成薄片,青辣椒切成薄片,一起倒入中翻炒一分钟;

7、然后把八爪鱼倒入锅中翻炒两分钟,接着往锅中加入适量的盐巴和鸡精,翻炒一分钟;

8、然后往锅中加入适量的老抽,翻炒一分钟就可以出锅了。

八爪鱼怎么炒好吃又嫩

做法二

材料:八爪鱼300g,红辣椒1个,青辣椒1个,油适量,盐适量,料酒适量,孜然适量,生抽适量。

做法:

1、八爪鱼去内脏清洗干净,用刀切成五厘米长的段;

2、辣椒切菱形片,八爪鱼用开水焯一下捞出备用;

3、锅里放入适量的食用油,油温七成热的时候加入八爪鱼和辣椒翻炒;

4、炒至七分熟的时候加入生抽,料酒,盐,胡椒粉继续翻炒,熟了加入孜然就可以出锅了。

八爪鱼怎么炒好吃又嫩

做法三

材料:八爪鱼500g,干辣椒一个,盐适量,蒜片适量,生抽适量,丝瓜两根,葱花适量

做法:

1、八爪鱼洗净切成小段,焯水备用。蒜切片,葱切段,干辣椒切段;

2、丝瓜打皮切段备用;

3、热锅放油,放入蒜瓣干辣椒煸炒出香味;

4、倒入焯好的八爪鱼,放点生抽,爆炒一分钟;

5、倒入丝瓜段,翻炒均匀,加适量盐(八爪鱼有一点盐味,所以加盐的时候要比平时放的量少一些)少加一点水,丝瓜熟得快一点;

6、加入葱花翻炒均匀起锅,装盘。

八爪鱼怎么炒好吃又嫩

标签: 翻炒  切成  料酒  辣椒  锅中  

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