来源: 最后更新:22-04-26 04:18:16
鸡肉在进行炖煮之前,需要去掉血水,进行腌制之后,做起来才不至于有腥味,口感也更鲜美,那么鸡肉去血水凉水泡多久呢?
把鸡肉放在清水中,在其中浸泡上一两个小时的时间,在中途需要多次更换清水,然后再把鸡肉中的血水去除掉,这样就可以大大减少鸡肉中存在的腥味。
对鸡肉进行腌制,可以把鸡肉的腥味完全去除掉。
腌制鸡肉一般用生抽、老抽以及白糖来进行,腌制三十分钟左右就可以了,而且要注意,在腌制鸡肉的时候,是不需要加入食用盐的。
在炒鸡肉的时候要注意,而最好可以等到鸡肉完全炒熟,马上要出锅的时候,在其中放入一些食用盐调味,如果提早放盐,是会影响到鸡肉口感的。
在炖煮鸡肉的过程中,如果想要去除掉鸡肉的腥味,可以在其中加入一些食醋,这样就可以把鸡肉中的腥味去除掉,而且是不会让熟的鸡肉产生其他味道的。
准备好料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。
1.把鸡腿洗净之后剁成小块,汆烫后捞出;
2.香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。
3.把所有的材料全部放入锅中,倒入料酒,再加上适量的清水,烧开之后用小火炖1个小时。
4.最后在其中放上精盐和味精调味。
标签: 鸡肉去血水凉水泡多久 鸡肉怎么腌制去腥味 饮食指南 鸡肉
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