为什么熟了的包子才能放冷冻里面为什么熟了的包子才能放冷冻里面不会坏

来源：最后更新：22-10-13 12:46:32

导读：包子是一种用面粉为主原料，加入肉沫、蔬菜等食材的美味料理，而在保存包子时，常会蒸煮之后冷冻保存，那么为什么熟了的包子才能放冷冻里面呢？熟包子放冷冻可以放多久呢？下面一起看看吧。

包子是一种用面粉为主原料，加入肉沫、蔬菜等食材的美味料理，而在保存包子时，常会蒸煮之后冷冻保存，那么为什么熟了的包子才能放冷冻里面呢？熟包子放冷冻可以放多久呢？下面一起看看吧。

为什么熟了的包子才能放冷冻里面

在保存包子时，一般都会选择将包子蒸熟后再放入冷冻区域保存，这样做主要是因为包子中含有一定的酵母，其具有一定的生命力，而在温度较低的环境下，酵母会逐渐的失去活性，从而出现死亡情况，这样包子的面筋会过硬，食用时没有蓬松、软糯的口感，对包子原本的口感会造成影响。

熟包子放冷冻可以放多久

一般在1个月左右。

熟包子放在冷冻区虽然能够最大程度上延缓细菌等微生物的滋生，从而延长食材的保存时间，也是保存方式比较长的一种方法，但是熟包子在冷冻区并不建议存放时间过长，一般在1个月左右，因为时间一长，包子会没有新鲜的好吃，且速冻并不能完全抑制细菌等有害物质，时间一长包子可能出现变味情况，还会流失大部分营养物质。

生包子不蒸可以冷冻吗

可以短时间内冷冻。

生包子不蒸的话，是可以短时间内冷冻的，其中的酵母并不会那么快死亡，且短时间的冷冻并不会像常温一样，滋生大量细菌等有害物质，但是时间太长的话是不建议的，因为冷冻保存的温度多在零下，容易造成生包子中的酵母死亡，不再具有发酵产气的作用，从而包子会失去膨胀力，对于食用口感和价值都有影响，一般来说，生包子冷冻时间在1个小时以内可行。