来源: 最后更新:22-10-08 01:37:11
秋季是冬枣大量上市的季节,有的人冬枣买得太多一次吃不完,就需要妥善保存。那么冬枣放冰箱好还是不放好呢?
冬枣放冰箱好。冰箱中的低温环境能延缓冬枣的腐烂变质,起到短时间的保鲜作用。不过应注意的是冬枣要放在冰箱的冷藏层保存,而不是冷冻层。
冬枣洗了不要放冰箱。冬枣洗了之后建议及时吃掉,不要放进冰箱保存,否则冬枣容易失水干瘪甚至腐烂变坏。
冬枣放冰箱其贮藏湿度需达到90%-95%;其贮藏温度不能低于冬枣的冰点值,否则会导致冬枣损伤。一般半红的冬枣冰点在-2.4℃左右,而初红的枣高于此值,全红枣的冰点低于此值。因此,为避免冬枣冻伤,宜放在冷藏层保存。
将未洗过的冬枣用保鲜袋装好,放进冰箱的冷藏层。如果是洗过的冬枣,要注意先将冬枣表皮的水分擦干,放入保鲜盒中,再放进冰箱保存。
没有洗过的冬枣,放入冰箱能保存2周左右的时间,如果是洗过的冬枣,一般只能保存2-3天。所以建议冬枣还是现买现吃,不要保存太久,以免丢失水分,影响口感,也流失了营养。
标签: 冬枣放冰箱好还是不放好 冬枣要不要放冰箱 饮食指南
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