来源: 最后更新:22-10-06 10:58:00
红豆又名赤豆,是一种常见的食材,许多人会用红豆来煮粥吃,味道也是非常受人赞誉的,可是哪些人要禁忌食用红豆呢?
红豆中含有较多的钾元素,钾离子在体内会代谢多余的钠离子,从而起到消肿利尿的功效,而尿频患者食用后可能会加重尿频次数,对身体造成一定的影响。
红豆的成分主要是蛋白质、糖类、淀粉、脂肪等,其中干豆含蛋白质21-23%,碳水化合物占比约65%,如果食用过多的红豆,脾胃负担加重,则腹胀、腹痛等消化不良感也会增强。
红豆是为一年生豆科作物,其本身就含有较高的碳水化合物,淀粉需要在体内经过重重分解才能被人体吸收,如果再与淀粉含量高的食物同食的话,可能会加重脾胃的负担,导致腹胀,常见的高淀粉有土豆、红薯、莲子、玉米等等。
红豆中钾元素含量丰富,而钠含量低,食用后具有能帮助排出体内多余的钠离子,从而降低体内血压,但如果钾元素摄入过量,会越发促进钠元素排除,继而血压过低出现头晕等低血压表现,常见的高钾食物有桂圆干、蘑菇、紫菜、海苔等等。
搭配不同效果也不同。
红豆含有丰富的膳食纤维、钾、钙、铁、铜等矿元素,对便秘、高血压、瘦身减肥等都有不错的调节作用,不过根据所选的食材不同,红豆发挥的效果也不一样,例如红豆和薏仁搭配能增强祛湿消肿的效果,而红豆和黑豆搭配能增强补血功效,因此红豆的效果和搭配的食材是紧密联系的,搭配合适,那效果就是最好的。
1.准备红豆、薏米各15克,先在无油无水的锅中,倒入薏米,翻炒制金黄色后捞出。
2.将薏米和红豆用清水清洗干净,放入壶中,倒上适量的清水,开火加热。
3.等水烧开后,继续煮15-20分钟,然后关火焖10-15分钟,温度适宜后即可饮用。
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