煮羊奶需要加水吗（煮羊奶需要加多少水?）

来源：最后更新：22-10-06 07:36:23

导读：羊奶对于很多人来说还是不常见的，但是羊奶是最接近母乳的，营养也是比牛奶多很多。不过自己在家煮羊奶要注意了，一起来看看吧！

羊奶对于很多人来说还是不常见的，但是羊奶是最接近母乳的，营养也是比牛奶多很多。不过自己在家煮羊奶要注意了，一起来看看吧！

其实也不需要，新鲜的羊奶还是原味是最有营养的。

刚挤出的羊奶在煮的时候，可以适当的添加水，加热至沸腾，保持1分钟左右，使牛奶恢复到，不沸腾的状态，再次加热煮沸保持1分钟，如此，反复3遍。

其实加水只是稀释了营养，味道会淡一些。

羊奶是最接近人奶的高营养乳品，羊奶在国际营养[2]学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收。

1、羊奶中含有赖氨酸，而赖氨酸在高温加热的条件下很容易就和糖发生化学反应，生成果糖基赖氨酸，这是一种对人体有害的有毒物质，一定要注意。

2、很多人在服药的时候为了图方便，就直接有羊奶服药，这个情况是不可取的，因为用羊奶服药，羊奶中的小分子会很快的在药物表面形成一次膜，抑制药效。

3、要用隔水锅或者双层锅煮羊奶，外锅装水，内锅装奶。如果长时间高温蒸煮，会导致羊奶中的析出沉淀物，降低营养价值。另外，在煮羊奶的过程中不要加糖，应该再羊奶加入之后再放糖。

4、不要将羊奶和豆浆一起煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶和抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白的活性。这种物质要经过高温蒸煮才能被破坏。但羊奶高温蒸煮则会降低营养价值。

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