来源: 最后更新:22-10-06 12:56:11
桃胶是生活中常见的一种食材,但每次食用之前都要泡很长时间,我经常会忘记,请问桃胶泡久了会有毒吗?桃胶泡多久合适啊?
有可能会有毒。
桃胶是桃树皮上分泌出来的胶状物质,其中主要含有大分子糖、膳食纤维及各种微量元素成分,要是泡的时间过长了,很有可能会滋生有害细菌微生物,而这些细菌微生物不仅会将桃胶的营养分解,还会产生出对人体健康有害的毒性物质,引起人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒症状,因此桃胶泡久了是有可能会有毒的。
10个小时左右。
由于桃胶是一种胶状物质,与水的亲和力比较低,因此要想泡发的话,一般需要泡10小时左右,待桃胶变成10倍大,才可以捞出煮制。
但具体时间,可以根据水温酌情增减,如水温比较高的话,也可以少泡一会,如果水温比较低的话,也可以多泡一会儿,根据桃胶状态来决定即可。
根据保存方式看。
桃胶在泡发后,其中含有大量水分,一般是不容易保存的,在常温下可能1-2天左右就变坏了,但如果在泡发后,放入冰箱保存的话,可以放到一周左右。
因为冰箱的低温,对细菌微生物和各种酶的生长繁殖能力都有抑制作用,所以将泡发的桃胶放入冰箱保存,可以大大延长保存时间。
桃胶一般要用清水浸泡10个小时左右才可以泡发,因此桃胶泡不开的话,很有可能是泡水的时间太短所致,建议在有需要的时候,将其提前泡发。
市面上的桃胶多种多样,一些不良商家可能会出售劣质桃胶,而这样的桃胶是很难泡开的,并且里面杂质较多,继续食用的话,完全没有什么食用口感和营养价值,因此劣质的桃胶最好不要吃。
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