来源: 最后更新:22-10-03 11:02:39
榛子是一种营养非常丰富的坚果,但是榛子的外壳也比较坚硬,很难开口,那怎么样才能使榛子开口呢?
1、如果榛子是有小缝隙开口的,那么可以利用易拉罐上面的小铁环来进行辅助开口,只要将其塞在裂缝里面,左右转动一下的话就能很容易打开了。
2、如果榛子是完整密封的,那么建议将其装在保鲜袋里面,并平摊到地板上,用菜刀将其平拍一遍,这样就能够使大部分的榛子壳被敲开了,挑出其中开口的榛子,然后将未开口的榛子继续敲打,直至开口即可。
生榛子在炒之前需要经过清水浸泡,然后挑出那些沉到水底的,接着再将其晒干,最后再倒入锅中炒制,因为生榛子内部存在一定的水分,当其受热之后内部的水分就会汽化,因此产生的巨大压力就会使榛子壳自动裂开。
为了使每个榛子都均匀受热,在炒榛子的时候需要对其进行不停地翻动,以确保所有的榛子都能够受热开口。
不能吃了。
榛子中含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,当放置时间过长时不仅会使营养物质流失,而且还会滋生细菌、霉菌等,其中所含的不饱和脂肪酸也会发生酸变的情况,就是俗称的“哈喇味儿”。
而且不饱和脂肪酸酸变之后,一方面会使榛子的味道变差,而另一方面榛子酸变的产物:小分子的醛类、酮类等物质还可能会对人体健康造成伤害,所以如果是已经放了2年的榛子是不建议再继续吃的。
1、脾胃虚弱:榛子中含有较多的纤维素和油脂,食用后可以促进肠胃蠕动,具有一定的润肠作用,所以对于脾胃虚弱的人群来说食用后可能会加重腹痛、腹泻的症状,建议少吃或不吃。
2、肝胆不好者:榛子中含有较多的油脂,食用之后需要靠胆汁来进行消化,所以对于肝胆功能不太好的人群来说食用后可能会加重肝胆的负担,不利于疾病的恢复,建议少吃或不吃。
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