鸡汤和排骨汤哪个营养价值高（鸡汤和排骨汤哪个营养价值高些）

来源：最后更新：22-10-02 06:01:48

导读：很多人都喜欢喝汤，而鸡汤和排骨汤都是很常见的两种食物，那么鸡汤和排骨汤哪个营养价值高呢？

很多人都喜欢喝汤，而鸡汤和排骨汤都是很常见的两种食物，那么鸡汤和排骨汤哪个营养价值高呢？

鸡汤和排骨汤各有各的营养价值，很难做出比较。

排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等营养物质，还含有大量的骨胶原、骨粘蛋白等，经常喝排骨汤能促进骨骼的生长发育；

而鸡肉性微温、味甘，含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等矿物质，有较高的营养价值，常喝鸡汤能滋补身体，适合身体虚弱的人食用。

鸡汤的温补效果好，而排骨汤的清补效果好，建议按照自身的情况选择。

鸡汤性温，有温中益气、补精、填髓的功效，适合消瘦羸弱、疲劳乏力、病后体虚、腹泻、消渴、水肿的人群食用；而排骨汤性平，有滋阴、润燥、解渴的的功效，适合上火内热、消渴、羸瘦、燥咳、便秘的人群食用。

有营养，但是营养价值并没有很高。

鸡肉、排骨等在炖煮的过程中，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中，因此喝鸡汤和排骨汤也是有营养的。但是鸡汤里面的营养只有1%~2%，而鸡肉的营养却有15%~20%，因此鸡汤排骨汤中的营养价值并没有很高。

炖鸡汤时，可以和味道清淡、营养的食材一起炖煮食用，同食可以更好的发挥功效。

在鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用具有补充营养、促进代谢等作用，因此建议搭配一些富含维生素、矿物质、纤维素的蔬菜、菌菇等一起炖汤，荤素搭配，营养更加均衡，比如说冬瓜、香菇、西红柿、红枣等。

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