螃蟹的黄苦是不是没熟（螃蟹黄苦是没熟吗）

来源：最后更新：22-09-30 12:08:14

导读：螃蟹是一种营养价值高，味道鲜美、肉质饱满的海鲜，那么在螃蟹蒸完后，食用发现蟹黄是苦的，是没熟吗？螃蟹黄苦还能吃吗？

螃蟹是一种营养价值高，味道鲜美、肉质饱满的海鲜，那么在螃蟹蒸完后，食用发现蟹黄是苦的，是没熟吗？螃蟹黄苦还能吃吗？

并不是。

螃蟹的黄发苦并不适螃蟹没有煮熟，发苦的原因有以下几种可能：

1.螃蟹没有清洗干净，含有赃物，食用起来带有苦味。

2.螃蟹存放时间过长，已经出现了死亡或者变质的情况，煮出来的螃蟹黄味苦。

3.螃蟹还没成熟，处于发育阶段，蟹黄会带有苦味。

4.螃蟹的水质环境较浑浊，导致螃蟹受到了污染出现蟹黄苦的情况。

5.螃蟹生病了，是病蟹，蟹黄出现问题，带有苦味。

看情况。

如果螃蟹黄苦的原因是螃蟹没有成熟或者是螃蟹没有清洗干净，是可以少量食用的，只是口感上会有所下降，如果是因为螃蟹变质、死亡、生病、水质污染的原因导致的蟹黄苦，一般是不建议食用的，会使细菌等微生物进入人体内，对身体健康产生影响。

根据情况处理。

如果吃了蟹黄苦的螃蟹，需要先观察情况，如果并没有任何不适症状，一般不会有很大的问题，可以饮用一些温开水帮助消化，如果出现了明显的恶心、呕吐、腹痛等不适症状，需要立即前往医院进行检查，以免病情加重，影响自身健康情况。

一部人蒸完螃蟹后，出现蟹黄是稀的情况，有可能是以下两个原因。

1.蒸螃蟹的时间不够，蟹黄并没有完全蒸熟，属于疏松的情况，一般这种螃蟹是不建议食用的，含有细菌等有害物质较多，建议再蒸几分钟。

2.也有可能是因为螃蟹没有发育完全，蟹黄还在生长阶段，这种螃蟹适量的食用并不会有很大问题，只是口感上会有些许的苦味。

主要和螃蟹的大小有关。

螃蟹蒸多久和螃蟹的大小有一定的关系，以下是不同大小螃蟹蒸的时间：

1.如果是3两以下的螃蟹一般蒸8-10分钟。

2.如果是3-4两大小的螃蟹，一般蒸10-12分钟。

3.如果是4两以上的螃蟹，一般蒸13-15分钟。

注：也可以将螃蟹壳打开观察螃蟹内部的黄有没有凝固。

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