来源: 最后更新:22-09-26 12:10:15
维生素C是我们身体内必须的一种营养成分,缺乏便会引起坏血病等缺乏性疾病,其实我们日常生活中很多食物中都含有大量的维生素C,比如猕猴桃,我们一度将它称为“维生素C之王”,其实刺梨才是真正的“维生素C之王”,刺梨中维生素C的含量是猕猴桃的十倍以上,那么刺梨的功效与作用都有哪些呢?
刺梨含有多种营养成分,其中维生素C的含量更是猕猴桃的10倍以上,是现今发现的含维生素C最高的水果,有“Vc之王”之称。
据研究,Vc可促进机体抗体的形成,有抗炎、抗过敏、抗癌变等作用,增强机体对疾病的抵抗力。
坏血病是一种由于维生素C缺乏引起的疾病,维生素C又叫抗坏血酸,人体摄入丰富的维生素C能治疗坏血病,刺梨号称“Vc之王”,当然有预防和治疗坏血病的作用。
大家都知道亚硝酸、亚硝酸盐等有致癌作用,研究表明:维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂的物质相互作用,使亚硝酸失去致癌作用,刺梨的维生素C的含量很高,具有强效的抗癌作用。
刺梨中含有丰富的超氧化物歧化酶(SOD),SOD是一种源于生命体的活性物质,能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质(自由基)。对人体不断地补充SOD可提高人体内SOD的活性,降低过氧化脂质(LPO)、自由基等浓度,具有抗衰老的特殊效果。
维生素B1又名硫氨酸,是人体必需的6大维生素之一,是机体正常生活和代谢不可缺少的营养素,维生素B1的缺乏可出现脚气病:周围神经炎,引起机体器官和组织的的病变。表现为心血管、消化道、神经系统及其它器官的障碍,而刺梨含维生素B1为10.05mg/100g,常服刺梨汁或鲜果可补充维生素B1的不足,能防治脚气病。
刺梨中维生素含量丰富,维生素B2又名核黄素,是很多食物中最缺少的一种维生素,当人体维生素B2缺乏时常患口腔炎症,刺梨汁的维生素B2含量为0.3mg/100g,经常食用刺梨鲜果或刺梨汁可预防治疗口腔炎症。
胡萝卜素是维生素A的前身,具有维生素A的生理活性,缺乏维生素A时会导致儿童发育不良、出现夜盲症、自身免疫低下等症状。
刺梨中胡萝卜素的平均含量为0.13mg/100g,最高可达3.56mg/100g,服用刺梨可预防治疗维生素A的缺乏症。
维生素E(生育酚)是机体正常代谢、维持中枢神经系统和血管系统完整以及许多生理活动所必须的元素,维生素E的作用多种多样,在生殖方面的表现尤为明显,它能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加,防治男性不育症也有一定帮助。使女子雌性激素浓度增高,提高怀孕几率,对男女性的不孕不育有一定的治疗效果。刺梨中也很有丰富的维生素E,在提高生育能力方面也有一定作用。
刺梨汁中含有大量的维生素C以及脂肪酶,这两种成分对胃粘膜都有一定的刺激作用,能促进胃酸和消化酶的分泌,对治积食饱胀,开胃健身,收敛止泻等有治疗效果。
刺梨是“维生素C之王”,含有丰富的维生素C以及粗纤维,还含有少量的有机硒、果胶等能多方面的加速铅在人体中的排泄,提高人体对有害物质的代谢解毒能力,减轻中毒症状。
人体血液中有大量游离的脂肪,其中有部分脂肪变质,这类脂肪无法被机体利用,无法排出体外,与胆固醇结合就会沉淀在血管壁上,难以去除,唯独刺梨中的超氧化物歧化酶(SOD)能将卷曲的脂肪链拉直,使其失去附着力,使血液流畅,助于血脂、血糖的排出血管,恢复血压。刺梨中含有较多的超氧化物歧化酶(SOD),能促进降低血压,血糖,血脂。
刺梨是一种可以生吃的果实,夏季成熟是刺梨果呈金黄色,果肉丰厚,味道酸甜,是一种不可多得的美味。
干制的刺梨可以拿来泡酒,刺梨和酒的量也没用严格的限定,刺梨多则酒甜,刺梨少时则酒浓,个人喜欢甜的刺梨酒,好喝不过容易醉,需限量饮用。
干制的刺梨果实还能拿来泡茶,取3到4个干制刺梨果实加入100ml左右的开水泡出来的茶香而且酸甜适中,营养价值高的还属于温水炮制的刺梨茶,维生素C的含量高很多,不过香味就不如开水炮制的浓。
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