拐枣泡酒需要把上面的一粒去了不鲜拐枣怎么泡酒

来源：最后更新：22-04-24 12:55:15

导读：拐枣也叫做万寿果，鸡爪连、龙爪等，很多人会用它来泡酒喝，那么用拐枣泡酒的话需要把上面一粒去了吗？

拐枣也叫做万寿果，鸡爪连、龙爪等，很多人会用它来泡酒喝，那么用拐枣泡酒的话需要把上面一粒去了吗？

建议去掉。

拐枣也称为万寿果，在利用万寿果泡酒时，不仅要将万寿果洗干净，还要去掉万寿果的籽，因为万寿果的籽有败酒的作用，将其一起放入酒中会影响到酒的品质，而且它的味道较涩，一起泡酒会影响酒的口感，因此在利用万寿果泡酒时要去籽。

10斤酒要泡5斤拐枣。

用拐枣泡酒没有明确的比例要求，可以根据自己的喜好进行适当的调整，不过一般建议酒和拐枣以2:1的比例添加比较合适，泡酒的口感会更佳。

步骤:

1、准备好适量的拐枣，记得要处理一下，剪去上面的小树枝和杂质，清洗干净；

2、将拐枣沥干水，晒干，不过为了节省时间，大家也可以用烤箱把它烘干，便于储存；

3、把制干的拐枣放入白酒中，发酵储藏1周左右，饮用的时候就发现酒变得很甜了。

注意：不过为了让拐枣的味道更好地融入在酒中，可以用刀把每个拐枣都切个小口，这样可以让酒充分浸入拐枣，拐枣酒的味道自然更好，功效也能充分发挥了。

用拐枣泡出来的酒具有止咳平喘，活血化瘀，生津止渴，通经祛湿的功效，对人有很好的保健作用。但是在制作的过程中，有几点需要注意：

1、拐枣的时候泡酒之前最好不要蒸熟，只要晒干就可以了。

2、拐枣酒建议每天喝2次，早晚各一次，每次的大概在20毫升左右。

3、一般拐枣酒泡好的时间大概一个月就可以了，这时可以直接打开喝，拐枣酒泡的时间越长也许喝了会越好，时间可以自由决定。

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