新年吃什么（新年吃什么传统食物）

来源：最后更新：22-09-13 10:13:12

导读：春节是中国人最重视的一个节日，年长的人比较清楚其中的门道，但是年轻人不是很懂，春节吃什么好呢？下面一起来看看吧！

春节是中国人最重视的一个节日，年长的人比较清楚其中的门道，但是年轻人不是很懂，春节吃什么好呢？下面一起来看看吧！

也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。

除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

每到年三十上午，家家户户砰砰咚咚地便开始剁馅，有时候还会在一锅饺子内挑几个“幸运饺”包上硬币或者花生。

汤羹：合家团圆羹(芝麻汤圆)。

主食：状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)。

水果：什锦果盘。

凉菜：五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜。

热菜：竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)。

坚果：春节，亲朋好友互相拜访不可避免，这个时候拿什么招待客人呢?美味的坚果无疑是最佳选择。现如今人民的生活越来越富裕，传统的坚果诸如花生、瓜子已经不再流行，取而代之的是杏仁、松子等坚果。

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