鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗鲍鱼的家常做法

来源：最后更新：22-04-24 01:53:33

导读：鲍鱼是一种比较昂贵并且美味的食材，但是再美味的东西都有与之不能相容的食物，那么鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗？下面一起来看一看吧。

鲍鱼是一种比较昂贵并且美味的食材，但是再美味的东西都有与之不能相容的食物，那么鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗？下面一起来看一看吧。

鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗

鲍鱼跟鸡肉不能一起炖。

鲍鱼和鸡肉一起吃影响消化吸收。每一百克鸡肉中含有蛋白质21.5克,一百克鲍肉中含有蛋白质23.4克,两者都是含有高量蛋白质的食物,同食不利于食物的消化吸收。

鲍鱼的家常做法

1、蒜茸蒸鲜鲍鱼

材料:鲍鱼,蒜蓉,盐,酱油,鸡精,糖

做法:将鲍肉从鲍壳上剥下,去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净后,鲍壳用刷子刷洗一下,蒜蓉用热油烫一下,加入盐、酱油、鸡精、糖制成配料,将鲍肉放入鲍壳中,浇上蒜蓉汁,锅中水开后将鲍鱼放入锅中,大火蒸七八分钟即可。

2、红烧鲍鱼

材料:鲍鱼,盐,酱油,葱,蒜,醋,淀粉,香菜,白糖

做法:用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净,将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒,最后装盘时用,将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末,在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,淀粉可放可不放,米醋和白糖多放些去腥,锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁熬煮,5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下,即可出锅装盘。