来源: 最后更新:22-09-03 12:02:36
品种不同
鸽子蛋又称为鸽卵,是鸠鸽科动物原鸽或家鸽所下的蛋,含有比较丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质;
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,是鹑鸟所下的蛋,也被认为是“动物中的人参”,具有比较高的滋补作用。
外形不同
鸽子蛋外形均匀,表面光洁,白里透粉,有乳白色和淡青色的,比鹌鹑大要大一些,鸽蛋像鸡蛋一样,能拿在手里对着光看,当光穿透时蛋身透亮
鹌鹑蛋近圆形,个体比较小,一个一般10g左右,表面的壳带有粽褐色的斑点。由于斑点被腐蚀掉后,蛋壳裹着一道层化学成分“外衣”,所以蛋身是不会透亮的。
口感不同
鸽子蛋和鹌鹑蛋煮熟后,因为鸽子蛋的通透性,所以蛋白是晶莹剔透的;
而鹌鹑蛋的蛋白是白色的,鸽子蛋的口感比较滑嫩,有弹性。
无论是鹌鹑蛋,鸽子蛋还是鸡蛋,都是适合小孩子进食的。可以根据个人实际情况以及小孩子的年龄,选择适合的蛋类食物进食。
一般情况下,年龄较小的孩子,比如1到2岁,可以进食鹌鹑蛋或者鸽子蛋。因为这两种蛋体积小,一次进食一个,既能满足身体影响需求,又不会增加消化负担。
鸽子蛋中富含大量优质的蛋白质,并且脂肪含量较少,其中还有少量的糖分和钙、铁、磷脂、维生素A/B1/D,营养成分丰富,而且非常有利于消化吸收,鸽子蛋对孕妇、病人还有儿童来说是非常好的营养品。
鹌鹑蛋是鹌鹑鸟下的卵,可以经常食用,是滋补食疗的佳品。鹌鹑蛋每100克就有150千卡热量,鹌鹑蛋中的磷脂含量也非常高,并且其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量都和鸡蛋差不多,但是鹌鹑蛋中的维生素B含量要大一些。
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