请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

炸蘑菇用不用焯水 炸蘑菇用不用焯水炒

来源: 最后更新:22-08-27 08:31:57

导读:蘑菇是一种非常鲜美的食材,可以用来煮汤,也可以炒着吃、炸着吃,而炸蘑菇是一道北方常见的食物,许多人在油炸蘑菇之前会将蘑菇焯水,但是也有人不焯水,到底炸蘑菇用不用焯水呢?

蘑菇是一种非常鲜美的食材,可以用来煮汤,也可以炒着吃、炸着吃,而炸蘑菇是一道北方常见的食物,许多人在油炸蘑菇之前会将蘑菇焯水,但是也有人不焯水,到底炸蘑菇用不用焯水呢?

炸蘑菇用不用焯水

都可以,看个人喜好。

1.蘑菇焯水之后,其中的水分会增加,蘑菇也会变得软趴趴,油炸之后口感也是比较湿润的,口感偏软,不够酥脆。如果不喜欢酥脆的口感,或者家里有老人的,可以这样做。

2.蘑菇洗净之后,不焯水,稍微挤一下水分,然后挂糊进行油炸,口感会比较酥脆,外形也比较好看。喜欢酥脆口感的炸蘑菇就不建议将蘑菇焯水了。

炸蘑菇用什么蘑菇

大多数的蘑菇都是可以用来制作炸蘑菇的,比如说平菇、香菇或者是自己在野外采的无毒蘑菇等。

而日常生活中,制作炸蘑菇最常用的是平菇,因为它比较常见,价格也比较便宜,而且平菇不大,将平菇挂糊后油炸出来,刚好1-2口就能吃完,比较方便。

炸蘑菇用淀粉还是面粉

看个人喜好,两种都可以,也可以混合着用。

1.面粉和淀粉3:7混合使用,炸出来的蘑菇会比较酥脆可口,软硬适中。

2.如果想吃脆硬一点的炸蘑菇,可以用淀粉来裹面糊;

3.想吃外皮软一些的炸蘑菇,则可以用面粉来裹面糊。

家常干炸蘑菇的做法

食材:平菇,鸡蛋,盐,花椒粉,玉米淀粉,椒盐、孜然、辣椒面。

做法步骤:

1.蘑菇顺纹里撕成小条,水冲洗干净,用手攥干水分,备用。

2.菇里放一个鸡蛋,放少许的花椒粉,再放少许的盐,搅拌均匀。

3.放入玉米淀粉,用手抓匀,等看到差不多每片蘑菇上都裹了淀粉,并且不太粘手的状态,就可以下锅炸了。

4.锅中放油,油热后将所有的蘑菇倒入锅中,开中大火,炸至表面金黄,蘑菇体重变轻就好了,出锅撒椒盐即可食用。

标签: 炸蘑菇用不用焯水  炸蘑菇用什么蘑菇  饮食指南  蘑菇  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/shenghuo/yingyang/47483.html

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kefu#bbbaike.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 宝宝百科网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-4