鲜蘑放几天表面有白毛还能吃吗鲜蘑放几天后长白毛还能吃么

来源：最后更新：22-08-27 08:26:48

导读：蘑菇是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃蘑菇，我平时也很喜欢吃蘑菇，鲜蘑放几天表面有白毛还能吃吗？

蘑菇是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃蘑菇，我平时也很喜欢吃蘑菇，鲜蘑放几天表面有白毛还能吃吗？

鲜蘑放几天表面有白毛还能吃吗

不严重的情况下可以吃。

蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，如果蘑菇长白毛可，通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了，日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多，这种老化的蘑菇并不会产生有毒物质，只不过食用口感有些下降，一般不严重的情况下洗洗仍然能吃，但长白毛较为严重的，最好扔掉不吃，可能接近腐烂变质了，食用有危害健康的风险。

什么样的蘑菇不能吃

1、腐烂变质的蘑菇

蘑菇出现腐烂变质的情况下，会带有烂味、霉味、化学药剂味，触及菇体有软烂现象，观察外表有黑斑、长绿毛等，这样的蘑菇千万不能吃，食用轻则引发肠胃炎，重则会产生神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。

2、有毒的蘑菇

譬如致命白毒伞、苦粉孢牛肝等有很多种，目前尚未有鉴别蘑菇是否有毒的简易科学方法，网络上有流传识别毒蘑菇的诀窍，诸如：颜色鲜艳的有毒，虫子不吃的有毒，与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒等都不大准确，建议日常购买蘑菇到大型商场采购，一般都是可食用的食用菌，平时野外采蘑菇，最好是请教有经验的当地人，不要采食在当地没有食用历史的野生蘑菇。