来源: 最后更新:22-08-15 04:14:43
白菜脆嫩爽口,味道甘美,且可较长时间地保鲜贮藏,是冬季常见蔬菜。在我国北方冬季,白菜是餐桌上极常见的蔬菜,故有“冬日白菜美如笋”之说。那么白菜吃了有什么好处呢?
白菜性甘淡平和,做菜肴与肉同煮则味美清爽,开胃健脾,含蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美亦有作用。
1棵成熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙,可保证人体必需的营养成分。
大白菜含大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。
白菜所含微量元素钼可抑制体内亚硝酸胺的吸收、合成和积累,故有一定抗癌作用。白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
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