来源: 最后更新:22-04-23 06:53:56
香干是一种常见的食物,口感很好,食用方便,但是因为香干的外表棕黄发黑,不知道到底是什么东西,想知道香干是什么东西制成的?
香干是由黄豆和水制成的。
香干是一种味道浓郁,滋味爽口的食物,主要是有黄豆和水制成的,属于豆制品类,通常为白豆腐干的再加工制品,具有独特的风味,受很多人群的喜欢。
香干的营养价值有很多,主要成分和白豆腐干相似,是蛋白质、水分和脂肪,而后其他的维生素和微量元素有一定的改变,主要是维生素经过再加工的一些损耗,同时矿物质因为在加工导致的矿物元素增加,也别是钙元素。
1、买好豆腐,切成约2到3cm厚,厚度要一样。架蒸锅,上汽之后蒸13分钟。
2、蒸好后开始压豆腐,案板放最下面,铺好纱布,豆腐一块一块放平,然后用下面的纱布包好,上面再放一个案板。
3、在案板上放重物,压3到4个小时。
4、将盐和花椒粉/五香粉配好放一个小碟子里,根据自己平时吃饭口味配。
5、压好的豆腐切块,按自己口味每一块豆腐上层撒上调料码好,腌一会儿。
6、1/3瓶酱油倒锅里,煮开后豆腐一块一块放里面煮。
7、煮5分钟左右颜色变重了捞出来,如果酱油变少了,可以少加一点水。
8、煮好的香干晾干之后就可以食用了,做菜和凉拌都好。
香干营养丰富,含有丰富的蛋白质和脂肪,矿物质含量也丰富,钙离子含量很高,食用可以补充钙元素,一般人群均可食用,特别适合需要补充营养的人群食用,但是对于蛋白质过敏的人群不建议食用。
1、香干中矿物质含量丰富,食用过多会加重肾脏的负担,因此肾不好的人群不建议过多食用。
2、香干中水分和营养成分都很丰富,易滋生细菌,因此不能常温保存,需要放在冰箱冷藏,因此一次不要买太多或者是做太多。
3、香干属于豆制品类,对豆制品过敏的人群不建议食用。
标签: 香干是什么做的 香干是什么东西制成的 饮食指南 豆腐干
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