吃了变酸的白菜怎么办（酸白菜太酸了,怎么办?）

来源：最后更新：22-08-13 11:14:31

导读：白菜是一种很普通的常见的蔬菜，我很喜欢吃白菜，想问一下吃了变酸的白菜怎么办？大白菜冷冻后可以吃吗？

白菜是一种很普通的常见的蔬菜，我很喜欢吃白菜，想问一下吃了变酸的白菜怎么办？大白菜冷冻后可以吃吗？

吃了变酸的白菜怎么办

视情况而定。

吃了变酸的白菜后若是没有感到不舒服的话，是没有什么大碍的；若是有感觉到不舒服，建议马上去医院在医生的指导下进行相应的检查和治疗。

辣白菜吃着发酸怎么回事

1.辣白菜是一种发酵食品，在发酵过程中乳酸菌会产生具有酸味的乳酸，所以食用起来有发酸的味道。乳酸菌不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。

2.辣白菜发生腐败变质，导致发酸。引起辣白菜腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使食品中的营养物质分解。食品质量降低，进而使食品发生变质和腐烂。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。