金针菇有甲醛是真的吗（金针菇甲醛是真是假）

来源：最后更新：22-08-12 11:12:03

导读：金针菇味道鲜甜，营养价值高，是凉拌、煮汤、下火锅的常见食材，但据说这市场上买的金针菇，一些商家会用甲醛溶液浸泡根部，以延长保存时间，不知道这金针菇有甲醛是不是真的呢？

金针菇味道鲜甜，营养价值高，是凉拌、煮汤、下火锅的常见食材，但据说这市场上买的金针菇，一些商家会用甲醛溶液浸泡根部，以延长保存时间，不知道这金针菇有甲醛是不是真的呢？

金针菇有甲醛是真的吗

市场上有些不良商家可能会用甲醛溶液浸泡金针菇以达到长久保鲜的目的。

金针菇是一种食用真菌，本身不含甲醛，而且营养丰富，味道鲜美，是非常好吃的菌类食物，但其保鲜时间不长，部分不良商家可能为了延长保存时间，会将金针菇根部放在甲醛溶液里浸泡，而甲醛具有防腐保鲜的作用。

通常用袋装的金针菇可能含有甲醛，而且由于金针菇闷在袋子里，这种金针菇开袋后还能闻到较为刺鼻的气味，但是其中甲醛含量经过水洗、烹饪后低到可以忽略不计，是可以放心食用的，基本对身体健康没什么影响。

蔬菜上的甲醛能洗掉吗

能洗掉。

甲醛是一种有机化学物质，易溶于水和乙醇，在蔬菜上残留的甲醛，一般用流动的水充分清洗干净后是完全可以洗掉的，而且残留有甲醛的蔬菜，通常甲醛含量并不高，否则甲醛带有的刺激性气味，购买者一旦闻到反而不会购买，也就失去了增加售卖盈利的效果，因此正常情况下蔬菜上的甲醛经过清水洗后完全不用担心甲醛残留，可以放心食用。