来源: 最后更新:22-08-11 04:12:50
中秋将至,又到了赏月吃月饼的好时候,过完中秋节,家里面会有一堆的月饼,中秋节后月饼要怎么保存呢?月饼可以放冰箱吗?月饼不放冰箱会坏吗?
月饼能放冰箱保存。
月饼和其他的淀粉类食物一样,可以放冰箱中保存,能有效的延长月饼的保质期,就和平常的米饭、面食等一样放保鲜层即可。
月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软,口感细腻,但在低温下,熟化的面粉会析出水分,变得老化,使得月饼变硬,口感变差,还容易发霉,因此,月饼和其他的淀粉类食物一样,可以放冰箱中保存,能有效的延长月饼的保质期。
月饼属于高淀粉食物,冰箱的低温能延缓月饼变质,延长其保质期,但也只能延长很有限的时间,月饼在冰箱中也仅能存放半月左右,过久存放也会变质,变味。
月饼不放冰箱并不会坏。
月饼本身含有大量的食物油和白糖,油脂和糖具有防腐作用,所以,月饼即使不放在冰箱也不会那么容易坏。
一个礼盒中只有几个月饼,所以,即使家里月饼多,也不会很夸张,不放冰箱也没关系,分批次吃完即可。
常温保存月饼最好,也最方便。
月饼最好的保存方法是在常温下保存,只要将月饼放在干燥、阴暗、避光、通风处,能保证月饼5~10天不变质。若是温度超过了30度,则不适合常温保存。
1、月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。
2、月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
3、月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。
4、不是所有的月饼都适合存放冰箱中,除了冰皮,鲜肉馅的外,其他的不建议放冰箱。
标签: 月饼可以放冰箱吗 月饼不放冰箱会坏吗 饮食指南 月饼
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