来源: 最后更新:22-08-11 12:01:50
如果是新鲜的松茸一般煮10分钟左右即可,如果是干松茸建议泡发后煮二三十分钟左右,不能和鸡肉、排骨等一起入锅,在出锅前半小时放入即可,既能煮熟松茸也能保持松茸的香味浓郁。
小贴士:松茸是一种比较容易煮熟的菌类,像松茸这样的菌汤最多半小时,肉汤最多不要超2个小时,炖久了,营养素损失越大。
新鲜的松茸是可以生吃的,因为它生长在没有污染和人工干预的环境中,是世界公认的安全食品,而且新鲜松茸生吃还能完整的保留了松茸的营养和口感。
(1)松茸炖鸡汤
用干松茸(或者新鲜松茸)30克,加土鸡半只,再加上适当的调料如生姜,盐,枸杞,料酒等。用小火煲汤两小时即可食用。
(2)松茸鸡蛋羹
将鸡蛋加少许水打成糊状,上笼蒸至六成熟,将鲜松茸切片加入,继续蒸至蛋熟,随后加入少许味精和醋调味即可。
(3)松茸刺身
鲜松茸150克,切均匀的片,放在冰盘上,用芥末酱和日本酱油调制酱料,就可以吃了。
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