扇贝的胃囊到底能不能吃（扇贝肉胃囊不去掉能好吃吗）

来源：最后更新：22-08-06 08:33:11

导读：扇贝的营养价值很高，有些人在吃扇贝的时候喜欢一口吃掉，但也有人说扇贝的胃囊是不能吃的，那到底能不能吃呢？

扇贝的营养价值很高，有些人在吃扇贝的时候喜欢一口吃掉，但也有人说扇贝的胃囊是不能吃的，那到底能不能吃呢？

不建议食用。

扇贝是生活在海底的，主要是靠吸收海水中的海藻类以及其它微生物为食，所以对于扇贝的胃囊来说，其中可能会有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质。

而且当扇贝生长的海域受到污染时，还会在扇贝的胃囊中残留较多的毒素和重金属，所以在吃扇贝的时候，一般是不建议吃胃囊的，这样对人体来说会更加安全健康一些。

一般建议食用肌肉部分。

对于扇贝来说，其中占比比较大的就是肌肉部分，一种是扇贝的闭壳肌，呈乳白色，肉质坚实饱满，而另一种是遍布在沉稳肌周边，呈鲜红色的性腺部分，质地比较绵软。

一般在吃扇贝的时候主要就是吃的这个部分，而对于扇贝中其它的腮、裙边、消化腺等部分来说是不建议食用的，以免食用后对人体健康造成不利的影响。

1、浸泡：因为扇贝是生长在海底的，所以扇贝壳上可能会带有较多的泥沙，所以在打开之前之前首先需要用盐水将扇贝稍微浸泡一会儿，以除去表面所含的杂质。

2、冲洗：在浸泡并清洗干净之后，此时再用小刀将扇贝的壳轻轻撬开，并用小刀除去扇贝中的消化腺、裙边等不要的地方，最后再将扇贝一个一个置于流水下冲洗掉泥沙就可以了。

3-5个即可。

虽然扇贝的营养价值很高，但对于人体来说任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的危害，而且扇贝中还含有较多的蛋白质，食用过多的话容易使人体出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状。

所以在吃扇贝的时候同样也要控制好食用量，对于一般人群来说，建议每次吃100-150克的扇贝肉就可以了，换算成普通大小的扇贝，大约是3-5个左右。

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