来源: 最后更新:22-08-05 05:08:10
要到中秋了,想着动手做一些广式月饼全家一起吃,朋友说做好后不要记者池,还要回油一段时间,那么月饼回油的时候需要密封吗?
需要。
回油指的是月饼放一段时间后,饼皮吸收一定的水分、油分以及月饼馅里面的油分后,饼皮变柔软油润这样一个过程,这个时候月饼的口感是最好的。
由于月饼用的食材营养且丰富,保存不当就会容易变质,因此最好是将月饼放入密封盒或密封袋里回油,这样在延长保鲜的同时也避免了和其它食物发生串味的情况。
可以放冰箱。
刚做好的月饼如果温度比较高,那么建议将其放冰箱保存回油,因为冰箱低温环境会使月饼的达到回油效果,或者常温温度偏低较凉爽的也可以放常温回油。
如果做好的月饼已经放置了一段时间,月饼温度不高,月饼里的馅料已经凝聚成团,那么这时候可以将月饼放微波炉中回油,因为高温会使月饼里面的油分流出,同样也有回油的效果,回油之后妥善保存即可。
3-5天不等。
月饼回油的时间受环境影响较大,如果是正常干燥环境下,月饼依靠自身水分蒸发来回油,大约要3-5天,若是在月饼表面喷一些水的话,可以缩短回油时间,预计几小时即可回油。
不过要注意的是,月饼从烘焙到最佳食用时间最好经历5-7天的回油期,这时的月饼吃起来最松软口感最好,自身肠胃也容易消化吸收。
能吃。
月饼回油是为了让月饼皮吸收油和水分,并让月饼馅中的油析出来,从而口感更佳,然而即使月饼没有回油也是可以吃的,不一定非要回油才能吃。而且很多因素也会影响月饼回油,市面上也有很多没有回油的月饼售卖,这并不影响正常食用,因此追踪后挑选月饼时可以根据自己口味习惯来选择食用。
标签: 广式月饼回油需要密封吗 广式月饼回油要放冰箱吗 饮食指南 月饼
福建海警查扣台湾渔船,民进党还要自取其辱!丨湾区望海峡
"中菲会谈前,菲律宾正打算要回被收缴的枪"
陆毅小女儿被曝校园欺凌,多次攻击同学长相,本人被骂到关评论!
16次高考的唐尚珺:明年我不考了(高考钉子户唐尚珺今年高考成绩)
小S又和舞蹈老师跳舞了!浑身发红情绪亢奋,抱怨老公不碰自己
2023第二季度天津河东区公租房摇号顺序是什么?
十送红军歌词 十送红军歌词完整版
距离英国大选投票不到48小时,现任首相私信求助,“满身黑历史”的约翰逊“出山”拉票
被解职的俄罗斯副防长是谁 被解职的俄罗斯副防长是谁呀
NASA想要“合法”研究中国月壤(中国月壤研究成果)
串口接线图以及接线方法 串口接线图以及接线方法电气作业人员在使用PLC的时候会接触到很多的通讯协议以及通讯接
2024黄冈中考地理生物成绩满分多少 湖北黄冈地理生物中考成绩查询 又打压!外媒:美商务部决定对6家实体实施贸易限制,宣称其中4家“与中国军事训练有关” 世界锅包肉大赛落幕,吉林市:拟组建锅包肉办公室 easyconnect无法连接到服务端解决方法(easyconnect电脑端无法连接服务器)