燕窝会发霉吗 燕窝会发霉吗需要冷藏吗
来源： 最后更新：22-07-28 05:07:24
导读：燕窝属于一种十分名贵的滋补品，那燕窝会不会发霉呢？燕窝一般怎么样就是不能吃了呢？如果想知道的话就一起看下去吧。
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燕窝属于一种十分名贵的滋补品，那燕窝会不会发霉呢？燕窝一般怎么样就是不能吃了呢？如果想知道的话就一起看下去吧。
燕窝会发霉吗
煮好的燕窝会有发霉的可能。
一般干的燕窝在正常保存得当的情况下是不会发霉的，因为干燕窝本身的含水量较少，但注意不要将干燕窝放置较为潮湿的环境下，不然也会容易发霉。
但如果是那种煮好的燕窝不及时吃完，直接不密封放在室温下的话是会很容易发霉的，因为燕窝中含有丰富的蛋白质、燕窝酸等成分，直接暴露放在室温下的话就会容易滋生细菌，霉菌，从而使得燕窝划掉。
燕窝怎样就不能吃了
看质地
一般煮好的燕窝会呈半透明的黄白色，燕窝里面原发的条状物会呈比较绵软的状态，有点类似于银耳。但如果是燕窝的颜色开始变黑变黄，甚至里面有有霉点的情况的话就说明燕窝已经坏了，这种燕窝是不能再吃的。
闻气味
刚煮好的燕窝一般味道会比较的淡，有点类似于甜鸡蛋汤的味道。但如果燕窝闻起来有一股酸味或者是腥臭味等难闻味道的话就不建议再继续吃了。
燕窝为什么会化水
泡发时间过长
燕窝在煮之前需要先用水泡发一下，但是这泡发的时间不能太长，不然在煮燕窝的时候燕窝就会很容易化水。
煮的方式不对
在煮燕窝的时候水不要放太多，且最好是将燕窝隔水炖，不然燕窝就很容易化水，并且煮的时间也要多注意，时间一久的话燕窝也会容易化。
燕窝为什么有腥味
正常现象。
纯正的燕窝闻起来是会有一股淡淡的腥味的，这属于正常的现象，只是因为每个人的接受程度不同，有些人会觉得这种腥味很重。
如果是那种有十分浓重腥味的燕窝的话，说明是较为劣质的燕窝，像这种燕窝的话是不建议选择的。
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