来源: 最后更新:22-04-22 12:05:16
香菇经常会被用于汤品种,也可以当做主要菜品来食用,一般香菇都是要泡才可以烹饪的,那么香菇要泡多久呢?
20-60分钟,具体情况具体分析。
香菇用冷水泡的话,一般泡40-60分钟左右就能泡发,若是用热水泡的话20分钟左右就能够泡发,但是具体时间还是要根据香菇泡发的状态来决定,一般香菇泡发得表面丰润即可。
泡发时间也是跟香菇的质量有一定的关系的,香菇的品质越好,其泡发速度越快,反之,则不好。其次就是跟使用泡发水的温度有关系,水的温度越高,泡发的速度越快,反之,则越慢。
但是不建议采用沸水去浸泡香菇,容易将香菇的营养物质析出来,从而造成营养的浪费,其次还会影响到烹饪香菇的口感和味道。
可以,但是需要注意方法。
香菇可以泡一夜,但是不可以在温度比较高的环境下浸泡一夜,因为香菇本身属于比较容易变质的食物,其中的营养成分比较多,加上温度环境比较高,潮湿温暖的条件下是非常适合细菌等微生物生长繁殖的,从而十分容易导致香菇变质。
所以若是香菇要浸泡一夜的话,建议将香菇先清洗干净,再放入盒子中用清水浸泡,用保鲜膜覆盖上,放入冰箱的冷藏区保存即可。次日食用香菇的时候,建议不要倒掉浸泡香菇的水,可以用来煲汤,这样熬煮出来的汤会带有香菇的鲜美味道。
无毒。
香菇泡多久都不会产生毒素,因为香菇本身就是无毒的食物,长时间浸泡也不会使香菇产生毒素,所以无论香菇泡多久都可以无毒的。
但是香菇是一种菌类食物,菌类食物容易变质,所以香菇泡的时间久了是可能会出现变质现象的,食用变质的香菇对于人体是有害的,很可能会引起腹泻、腹痛等不良症状,严重的话还可能会引起食物中毒的情况,所以建议香菇不要长时间的浸泡。
1.先用冷水将香菇表面的灰尘以及其他的污染物清洗干净。
2.然后将香菇放在一个盆中,加入20-35摄氏度左右的温水。
3.浸泡一个小时左右,观察香菇是否吸水充盈,若是没有则可继续浸泡,若是充盈即可拿出烹饪。
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