二伏吃什么（二伏吃什么?）
来源： 最后更新：22-07-25 11:59:37
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转眼间又到了二伏，中国人讲究在什么时候吃什么食物，二伏吃什么？二伏吃什么传统食物？下面一起来看看吧！
二伏吃鸡肉
二伏吃鸡主要是流行在杭州地区，这里有“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄”讲究。
二伏的时候天气炎热，身体能量流失较快，此时吃一些鸡肉可以帮助身体补充流失的能量，帮助熬过这段难熬的时光。
推荐食谱：红烧鸡肉
这道菜的色泽浓厚，可以开胃，缓解连日的胃口不佳状况。
材料：鸡肉、洋葱、其他调味品若干。
方法：1，将鸡肉洗干净、切块后备用。
2，热油放入葱姜蒜等调味品，炒出香味后将鸡块放入其中。
3，翻炒一分钟后倒入红烧汁调味。
4，加入清水，中火烧20分钟左右，然后小火烧10分钟。
5，出锅前放入养成和青椒。
6，装盘出锅。
二伏吃鸭肉
在南方地区有“头伏吃鸡二伏吃鸭”的说法。
人们认为三伏天的时候温度较高，身体能量的消耗也比较大，所以，应当要吃一些具有滋补作用的食物，来帮助身体补充能量。
《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”四季之中，鸭肉适合夏季食用。夏季吃鸭子喝鸭汤，可清热滋阴。
推荐食谱：啤酒鸭
啤酒鸭是大众接受度比较高的一款菜肴，食材简单、口感美味。
材料：鸭肉、啤酒、调料若干。
做法：1，将鸭肉洗干净后切块备用，土豆洗干净切块备用、海带洗干净备用、香菇泡发备用。
2，冷水煮鸭子，放入葱姜蒜一起煮开，煮沸后捞起鸭子，洗干净后沥干。
3，锅内放油，放入鸭子进行煸炒。
4，鸭子炒至金黄后放入八角、桂皮、香叶等调味品。
5，倒入啤酒煮开，小火炖半个小时后放土豆、海带、香菇。
6，等土豆软了之后，大火收汁即可出锅。
二伏吃面条
我国自古时候就流传“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。
五月是传统习俗中的恶月，六月续着五月的尾，也应该要“辟恶”伏面采用新鲜小麦制成，新鲜爽口，食用后身体会出一身汗，发汗可以祛病，因此，二伏吃面条的说法也就一直延续下来了。
伏面的做法有很多，西红柿鸡蛋面、茄汁面、打卤面、凉面等都是。
推荐食谱：西红柿鸡蛋面
夏天是西红柿和新鲜小麦上市的季节，食材新鲜、营养丰富。
材料：西红柿、鸡蛋、新面。
做法：1，将西红柿洗干净、切成小块备用。
2，在锅里倒入少许油，然后将鸡蛋打开，炒成蛋花后盛出。
3，热油将生姜爆香，然后倒入西红柿进行翻炒，西红柿出水后放入蛋花一起进行翻炒。
4，倒入少许的水，煮五分钟左右。
5，将新面下水煮，煮两分钟左右就可以出锅了。
二伏饮茶
在江南地区有“头伏馄饨二伏茶”的说法。
伏茶的渊源可以追溯到南宋时期，在清朝时达到顶峰，一直延续至今，三伏天的时候，气温非常高，这个时候可以喝一些具有清热的茶饮，帮助身体解暑，很多夏天常见的植物都可以运用到其中来。
推荐配方：忍冬竹叶荷叶饮
配方皆为夏天的应季植物，有清热解暑的作用。
材料：忍冬、竹叶、荷叶、夏枯草、扁豆、藿香、佩兰、甘草。
做法：将这些材料放在锅中，一起煮水，煮沸后过滤渣滓，留水饮用。
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