干黄花发黑可以吃吗干黄花放久了变黑了能吃吗

来源：最后更新：22-07-23 06:48:34

导读：黄花菜是一种营养价值很高的蔬菜，在生活中也是常见的食物，但是食用起来有很多注意事项，那么干黄花菜发黑还能吃吗？下面就一起来看看吧！

黄花菜是一种营养价值很高的蔬菜，在生活中也是常见的食物，但是食用起来有很多注意事项，那么干黄花菜发黑还能吃吗？下面就一起来看看吧！

干黄花发黑可以吃吗

干黄花菜如果只有花嘴跟花根部带黑色，闻起来无明显的异味是可以放心食用的，因为黄花菜的花嘴和花蒂处因为厚而不容易晒干，中间部位有些中空容易干，所以正常的干黄花菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的，这种情况下的干黄菜是不影响食用的。

如果干黄花菜整个花瓣都发黑，闻起来有霉味说明内部成分遭到破坏变质了，这种情况下的黄花菜是不宜食用的。

干黄花菜泡多久可以吃

需要两个半小时左右。

因为干黄花的前身是新鲜的黄花菜，它本身是有毒的，晒干的黄花菜就没有毒了，但是一定要经过浸泡才行。放在温水里浸泡一会儿，等它变软之后，拿起来去除顶部的杂质和硬梗，之后放入锅中没加入适量的水，用大火开煮，之后再放入冷水中浸泡，至少需要两个小时左右，之后再洗一次黄花菜，把水分充分挤干，再用温水泡20分钟左右，这时就能开始享受黄花菜的美味了。美味都是需要等待的。