来源: 最后更新:22-07-23 11:03:22
一般情况下,山药皮变黑是很常见的一种现象,很多人都会遇到这种情况,它形成的原因有很多,比如氧化、发霉等等。那么山药皮变黑还能吃吗?吃了山药皮变黑的山药会怎么样?
山药皮变黑能不能食用看山药的状态。
山药的表皮一般是棕色发灰的颜色,出现黑色的情况一般是因为水浸或者是黑色的霉菌,一般刚刚水浸之后颜色变暗,可能有些发褐发暗的情况,类似于发黑,这种情况下是可以食用的。
吃刚刚水浸的山药,或者耐受性强的人群食用了少量其他发黑的山药不会出现什么事情。
腐烂变黑的山药食物品质已经破坏,一些肠胃不是很好的人群,食用容易出现拉肚子的情况。
霉菌在山药皮上寄生变黑,会产生一些代谢毒素,体质敏感、耐受性弱的人群食用会出现恶心、呕吐、头晕、四肢无力、腹痛等不适的情况。
山药稍微见一下阳光,将表面水分晒干,用报纸包住,用袋子包好,将山药放在冷藏室中保存,可以防止山药表皮发黑。
没有冰箱的情况下,可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方,保证存储地干燥,可以保存10天左右不发黑。
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