来源: 最后更新:22-04-22 06:08:24
大家都知道毛血旺好吃,但是大家知道毛血旺里面的血是用什么血吗?如何才能烹饪出一道好吃的毛血旺来呢?建议大家好好看下。
毛血旺是用动物的血加上盐,然后通过加热使其成为凝固的状态,最常见的是引用猪血、鸭血或鸡血制作而成的。虽然毛血旺这道菜流传至今依然非常受欢迎,但目前大多数的毛血旺已经不是猪血旺,而是用鸭血做成的鸭血旺了。
原料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料。
制作:
1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。
鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。
辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
标签: 毛血旺用猪血还是鸭血 毛血旺的做法 饮食指南 鸭血
未满十六周岁网上订票怎么订(未满十六周岁网上订票怎么订火车票)
2024年徐州经开区消费券领取指南(徐州开发区招商优惠政策)
徐州经开区嗨购经开春节消费券领取时间2024年
2024年徐州经开区春节消费券领取流程 徐州消费券仅限市区使用吗
2024年徐州经开区春节消费券使用范围 徐州消费券仅限市区使用吗
2024年徐州经开区消费券使用流程(徐州消费券仅限市区使用吗)
2024年南通购物节乘坐公交怎么去(南通乘公交车可以刷什么最省钱)
2024泰安团员组织关系转接类型有哪些 泰安团关系转入
2024南通购物节免费接驳往返线路汇总(南通商场活动)
2024泰安长期护理保险申报条件有哪些? 泰安市职工长期护理保险
赞赞新时代歌词 赞赞新时代歌词完整版1、歌词合:我们的新时代李易峰:又是一个春天扑面而来大地生机青山
新生儿月子里洗澡几次最好 洗澡最佳频率竟是如此 绵阳公积金贷款首付比例 绵阳住房公积金贷款比例 2024泰安高新区电动车集中夜查行动通知 2024鱼台龙虾节餐饮零售消费券怎么领 鱼台龙虾节2021活动