炖鸡汤可以放山药吗 清炖鸡汤能放山药吗
来源： 最后更新：22-07-20 07:35:58
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鸡汤具有较高的营养价值和食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，而山药也是生活中常见的食物，那么炖鸡汤可以放山药吗？鸡肉炖山药什么时候放？
炖鸡汤可以放山药吗
可以。
鸡汤味甘性微温，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、烟酸等成分物质，味道鲜美；而山药味甘性平，其中含有粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖类以及钾、磷、钠等成分物质这两者食物的食物性质和营养成分上并无冲突，所以炖鸡汤时是可以加一些山药的。
鸡肉炖山药什么时候放山药
鸡肉煮开之后再加山药。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，药食同源，富含维生素、蛋白质、纤维素以及钙、钾、磷等营养成分物质，是比较容易被煮熟的，与鸡汤一起炖时，最好是将鸡汤煮开之后再加山药，避免将山药煮的太烂，影响其口感以及营养价值。
鸡肉炖山药的功效作用
补虚健脾
鸡肉味甘，性平，微温，其中含有丰富的营养成分，具有健脾胃，补虚损的作用；而山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，也同样具有健脾益胃，缓中补虚的功效，因此鸡肉炖山药具有一定补虚健脾的作用。
改善贫血
鸡肉中含有大量的中含有丰富的铁元素，适量食用可以提高人体的造血功能，主要适用于适合面色苍白、手脚冰凉等缺铁性贫血患者食用。
增强体质
鸡汤炖山药中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养成分，适量食用可以帮助补充人体所需营养，其次山药中含有的黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸和多酚氧化酶等物质，可以促进人体T淋巴细胞增殖，所以鸡汤炖山药具有一定提高人体免疫力，增强体质的作用。
鸡汤炖山药一天吃多少合适
建议一天吃1-2小碗即可。
鸡汤炖山药的营养价值以及食用价值都比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，可以为人体补充充足的蛋白质、维生素以及脂肪，有利于人体的健康，一般一天只需要食用1-2小碗左右即可。
鸡肉炖山药的做法
材料：土鸡、山药、枸杞、食盐、生姜、料酒、香葱。
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结.
2、然后将切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、烧开后撇去浮沫，加入一汤匙料酒。
4、之后放入姜片葱结，煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。
5、再将山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
6、最后枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10-20分钟，开盖加盐调味即可。
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