鸡蛋黄吃多了胆固醇高吗多吃鸡蛋黄会不会胆固醇过高

来源：最后更新：22-07-20 01:42:58

导读：因为鸡蛋黄的胆固醇含量较高，所以对于很多胆固醇偏高的人群来说，在生活中都不敢吃鸡蛋黄，那鸡蛋黄吃多了的话会导致胆固醇升高吗？

因为鸡蛋黄的胆固醇含量较高，所以对于很多胆固醇偏高的人群来说，在生活中都不敢吃鸡蛋黄，那鸡蛋黄吃多了的话会导致胆固醇升高吗？

因人而异。

对于人体来说，胆固醇来源途径主要有两个，一种是内源性胆固醇，约占总量的70%-80%，是肝脏利用醋酸及其前体自己合成的；而另一种是外源性胆固醇，约占总量的20%-30%，主要是通过食物摄入的。

一般来说，外源性的胆固醇仅占人体内每天合成胆固醇的1/7-1/3，所以对于正常人来说偶尔吃多了蛋黄的话并不会导致胆固醇升高，但是对于本身患有慢性病或者血脂偏高的人群来说，吃多了鸡蛋黄的话就有可能会导致胆固醇升高。

引发心脑血管疾病。

如果血液中胆固醇水平偏高的话，那么多余的胆固醇就会在血管内沉积，导致血管变得更细更窄，长期下来就有可能会引起血栓，增加患脑梗塞、脑中风、冠状动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险。

严重的话还有可能会诱发心肌梗死，对生命健康造成不利的影响，所以平时在生活中一定要控制好自身的胆固醇水平，调整好饮食结构，避免抽烟、喝酒、熬夜等。

可以适量地吃。

虽然鸡蛋黄的胆固醇较高，但是鸡蛋黄中也同样含有十分丰富的卵磷脂、核黄素、维生素和矿物质，适量地吃一些蛋黄的话还可以反馈抑制自身胆固醇的合成，所以对于胆固醇偏高的人群来说是可以适量地吃一些鸡蛋黄的。

对于普通人但胆固醇代谢效率低的人群来说，每天建议最好不要超过1个蛋黄，而对于高胆固醇的人群来说，每天建议最好不要超过半个蛋黄。

谷类、薯类、豆类、蔬菜、水果、坚果。

对于胆固醇偏高的人群来说，鉴于胆固醇的水平与心脑血管疾病之间的关系是确定的，所以平时在生活中是需要限制胆固醇的摄入的。

一般对于轻度胆固醇升高（总胆固醇5.2-6.47mmol/L）：每日胆固醇摄入量应小于300mg；而对于中、重度胆固醇升高（总胆固醇≥6.47mmol/L）：每日胆固醇摄入量应小于200mg，其中谷类、薯类、豆类、蔬菜、水果、坚果中是不含有胆固醇的，可以放心食用。

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