吃螃蟹配什么菜（吃螃蟹配什么菜和汤）

来源：最后更新：22-07-08 10:09:25

导读：螃蟹是秋季常吃的一种海鲜食物，不少人喜欢将这种食物直接蒸着吃，那么如果要搭配其它才一起吃的话，配什么菜才好呢？

螃蟹是秋季常吃的一种海鲜食物，不少人喜欢将这种食物直接蒸着吃，那么如果要搭配其它才一起吃的话，配什么菜才好呢？

螃蟹性寒，味咸，其成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、钾、钙、磷等营养物质，然而这样的食物在搭配时会有一定的讲究。

推荐搭配一些食性偏温热、维生素丰富、低脂肪、低胆固醇的菜同吃是比较妥当的，这样可降低螃蟹的寒性，同时互补螃蟹中缺乏的微量元素，例如西红柿炒鸡蛋、韭菜鱿鱼须、甜豆山药炒黑木耳、玉米排骨汤等都是不错的菜品。

吃螃蟹对于主食没有什么特别要求，一般的米饭、馒头、包子、杂粮、米粥、红薯、南瓜、玉米等都是可以作为主食来搭配螃蟹吃的，最重要的是根据自身的饮食习惯来决定，喜欢吃面食的就搭配面食吃就很好了。此外还要考虑自身有无病症忌口，某些如糖尿病的疾病就不宜食用易升高血糖的主食如稀饭、甜点等。

建议配黄酒。

螃蟹是食性偏寒凉的食物，吃多了可能会造成胃肠寒气积聚，对健康造成影响，因此建议在吃螃蟹的时候搭配黄酒去寒性，黄酒性温，在医药上很重要的辅料或“药引子”，在这里搭配螃蟹一起吃除了能中和螃蟹的寒性，还可以去除螃蟹腥膻气味，增加螃蟹鲜美的风味。

螃蟹本身就是寒性的食物，食用后会增加体内的寒凉之气，如果和寒凉的食物如龙虾、海带、梨子、荸荠、雪莲果等一起吃太多的话，寒气过重容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适表现。

每100克螃蟹可食部分含蛋白质约17.5克，是蛋白质含量较高的食物，如果和鞣酸高的食物如柿子、石榴、山楂一起吃太多的话，鞣酸和蛋白质易生成不易消化的化合物，不仅降低人体对营养的吸收，还可能会对健康造成影响。

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