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骨头汤的功效与作用 牛骨头汤的功效与作用

来源: 最后更新:22-07-07 10:08:22

导读:骨头汤是一道家常传统的汤菜,主要材料有禽类动物筒骨、水、有时也会放些许中药材,例如枸杞、红枣、当归等,经过长时间的熬制,拉我,搭配其他食材一起熬制,味道很是浓郁好喝,具有不错的食疗价值。

骨头汤是一道家常传统的汤菜,主要材料有禽类动物筒骨、水、有时也会放些许中药材,例如枸杞、红枣、当归等,经过长时间的熬制,拉我,搭配其他食材一起熬制,味道很是浓郁好喝,具有不错的食疗价值。

健脾开胃

由于骨头汤的主要原材料是骨头,其中丰富的水分有利于清肠道,促进人体对骨头汤丰富的蛋白质,脂类成分,以及多种维生素和钙质等营养物质的吸收消化,具有一定健脾开胃的作用。

常见的健脾开胃食物:牛奶、山楂、山药、白扁豆、大枣、苹果、包心菜、粥类、小米等。

滋阴养颜

骨头汤中含有不少的脂类物质,其中包括不饱和脂肪酸,加之骨头肉中丰富的蛋白质和维生素等营养物质,日常生活中适当饮用,有利于增强体魄,具有滋阴养颜的功效。

常见的滋阴养颜食物:红枣、银耳、燕窝、枸杞、泥鳅、梨、枸杞子、桑椹、雪蛤等。

补充钙质

骨头汤是补钙佳品,当中含有不少的磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等营养物质。此外,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等,经过长时间的精心熬制,汤水富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,

常见的补钙食物:鱼虾、乳制品、芥菜、海参、紫菜、黑木耳、海带等。

骨头汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:一般人群均可以食用,尤其是青年人、中老年人群。

2、禁忌人群:患有风热感冒的人群忌食,急性肠道炎感染人群忌食;骨折初期(1~2周)不宜饮用骨头汤,若是想喝,可以在骨折中期少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

骨头汤的家常做法

白萝卜骨头汤

食材:猪骨、白萝卜、姜片、蜜枣。

做法:

1、将猪骨用清水冲洗干净,焯水备用。

2、之后把白萝卜削皮,切成大块。

3、在锅中倒入适量水,放入全部材料,大火烧开后转小火,煲1个半小时

4、关火后,放盐调味就可以啦!

冬瓜大骨头汤

食材:冬瓜、大骨头、盐。

做法:

1、将冬瓜洗净,去皮,切块备用。

2、大骨头焯水,去除血沫。

2、热锅冷油放冬瓜煸炒。

3、倒入大骨头。加水漫过冬瓜,大火煮开,小火慢炖。出锅前放适量的盐和凤球唛鸡精。

4、出锅即可享用。

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